Συνταγές και άρθρα για: Τυρί

Σε μια διαφορετική εκδοχή η αγαπημένη μας τοστάδα, με πολλά αρώματα και βάθος γεύσης, μας θυμίζει ότι μπορούμε να δημιουργήσουμε αμέτρητους συνδυασμούς σε πολύ σύντομο χρόνο!

Η ομάδα του Olive δοκιμάζει τυριά και αναζητά κρασιά που τους κάνουν την ιδανική συντροφιά. Αυτή τη φορά δοκιμάσαμε το ημίσκληρο τυρί με 4 πιπέρια από τα Λεύκαρα Κοζάνης.

Μια σάλτσα τυριού πραγματικά ακαταμάχητη. Πρόκειται για διαδικασία λεπτών, και το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει όλους τους λάτρεις των τυριών.

Τα ψητά ροδάκινα με κατσικίσιο τυρί είναι ο τέλειος μεζές για τη μπίρα σας. Το κατσικίσιο τυρί αναμειγνύεται με τα ροδάκινα με τον πιο αρμονικό τρόπο και το αποτέλεσμα συναρπάζει.

Το ρικότα δεν θεωρείται ακριβώς τυρί, αλλά ένα παραπροϊόν που προκύπτει κατά την παραγωγή τυριών. Αν μεταφράζαμε την ιταλική λέξη «ricotta» στα ελληνικά, θα σήμαινε «μαγειρεμένο δύο φορές». Αν το φτιάξουμε στο σπίτι, θα καταλάβουμε και τον λόγο..

Το πρώτο Πανεπιστήμιο Τυριού είναι γεγονός και βρίσκεται στην πόλη Castlemaine κοντά στην Μελβούρνη της Αυστραλίας. Μήπως ήρθε η ώρα να γίνει και στην Ελλάδα κάτι αντίστοιχο;

Η εταιρεία Αράκυνθος συνδυάζει την τυροκομική μας παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις και την τεχνολογία, και φτιάχνει ένα μοναδικό τυρί μόνο με 6.1% λιπαρά και 0,9% αλάτι.

Το Cheese Barge, ένα πλωτό εστιατόριο όπου τα βρετανικά κυρίως τυριά θα έχουν την τιμητική τους, ετοιμάζεται να «προσδεθεί» στις 20 Νοεμβρίου σε αποβάθρα του καναλιού Grand Union, κοντά στο Πάντινγκτον Σέντραλ στη Βρετανία.