Συνταγές και άρθρα για: Τυριά

Αν κανονίσεις εκδρομή στο Πήλιο, φρόντισε να περιλαμβάνει ένα σαββατιάτικο πρωινό, τότε που η αγορά ζει τις πιο πολύχρωμες στιγμές της…

Η εταιρεία «Τέμπη ελληνικά προϊόντα γάλακτος» ξεκίνησε το ταξίδι της το 1965 στη Θεσσαλία από τους αδερφούς Τάχα που, αφού τελειοποίησαν τις γνώσεις τους στα μυστικά της τυροκομίας, αποφάσισαν να τις αξιοποιήσουν μεταβιβάζοντάς τις από γενιά σε γενιά.

Τα κρητικά τυριά έχουν και παράδοση και όνομα και όχι τυχαία, αφού πρόκειται για εξαιρετικά προϊόντα. Στην τελευταία μας επίσκεψη στο νησί δοκιμάσαμε τα τυριά του τυροκομείου «Γογιόνης» από τη Γέργερη Ηρακλείου, που μας ενθουσίασαν με την αυθεντική γεύση τους.

Δεν θα το περίμενε κανείς ότι τούτο το μικρό νησάκι, το αρκετά αξιοποιημένο τουριστικά, θα έκρυβε ένα τέτοιο γευστικό θησαυρό, που προέρχεται από τα γιδοπρόβατα, που βόσκουν ελεύθερα πάνω στο νησί.

Η καλή ημέρα, για να φανεί από το πρωί, πρέπει να ξεκινήσει με ένα καλό πρωινό, που θα μας δώσει όλη την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μας και παράλληλα θα μας κρατήσει χορτάτους για αρκετές ώρες.

Τα κρητικά τυριά κερδίζουν συνεχώς έδαφος στο καθημερινό τραπέζι των Ελλήνων. Γνωστή λάτρης των τυριών, έχω ψάξει και έχω φάει όλη την Κρήτη από άκρη σε άκρη! Σπιτικά τυροζούλια, τυριά της τρύπας, γαλομυζήθρες και κατσικίσια έγιναν από την πρώτη στιγμή συνοδοιπόροι μου σε αυτή την υπέροχη χώρα των γεύσεων των...

Η γεύση του κρητικού τυριού, της γραβιέρας, της κεφαλογραβιέρας, του κεφαλοτυριού, της γλυκιάς και ξινής μυζήθρας και των άλλων τυροκομικών προϊόντων είναι αξεπέραστη! Σημαντική πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, το τυρί κατέχει πρωτεύοντα ρόλο στην κρητική διατροφή.

Σαν πας στην Καλαμάτα και ’ρθεις με το καλό, δεν θα φέρεις πια πίσω μόνο μαντήλι καλαματιανό. Το ιστορικό κέντρο ανακαινίζεται, ζωντανεύει και γίνεται hot προορισμός για τα εξαιρετικά προϊόντα της περιοχής!

Το πράσο είναι πολύ καλή πηγή πηγή βιταμίνης Α και αντιοξειδωτικών ενώ περιέχει επίσης και βιταμίνες όπως C, K και Ε συμβάλλοντας στην ενίσχυση του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες και την καταστροφή των ελεύθερων ριζών.

Τα ζυμαρικά φούρνου είναι από τα πιο αγαπημένα και νόστιμα πιάτα που αγαπά όλη η οικογένεια. Τα φτιάχνουμε λοιπόν με Κοφτό Melissa, πασπαλίζουμε με τυριά της επιλογής μας και στο τραπέζι δεν θα μείνει πιρουνιά!

Όσο ακόμα ο καιρός μας κρατάει μέσα, η καλή παρέα συνδυάζεται με ωραίο τσιμπολόγημα. Την εύκολη και καλή λύση προσφέρει το πάντρεμα τυριού και κρασιού, το οποίο παίζει εξίσου καλά σε μια μεσημεριάτικη συνάντηση όσο και σε μια βραδιά γύρω από το τζάκι.

Οι κρέπες είναι ένα πρώτης τάξεως πρώτο αλλά και κυρίως πιάτο αν το συνοδεύσετε με μια σαλάτα, ιδιαίτερα αγαπητό για τη νοστιμιά και τις πολλές επιλογές που μας δίνει. Εδώ οι κρέπες γεμίζονται με γαρίδες και τυριά και σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας.

1 2 3 4