Συνταγές και άρθρα για: Τυρόπιτες

Τηγανητές και λαχταριστές τυρόπιτες από την Κρήτη, με τριφτό φύλλο και γέμιση από ξινομυζήθρα. Τυλίγονται απαραιτήτως σε σχήμα που θυμίζει σαρίκι (το παραδοσιακό κρητικό κεφαλομάντιλο), εξ ου και το όνομα τους και σερβίρονται με μέλι.

Οι πλακόπιτες δεν είναι άλλο από τις παραδοσιακές τυρόπιτες της Μήλου, που θυμίζουν στην όψη και τις σφακιανές πίτες. Τις γεμίζετε με λαδοτύρι Μήλου ή αν δεν βρείτε με κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

Τα πασχαλινά γλυκά ζητούν το μαλακό τυρί, όπως η μυζήθρα και το ανθότυρο, αρωματισμένο με κανέλα και μαστίχα. Στην Κάσο αυτές τις μέρες φτιάχνουν τυρόπιτες, φτιάξτε τις και εσείς είναι πεντανόστιμες.