Συνταγές και άρθρα για: Τόφου

Και viral και vegan και πολύ πιο υγιεινό από τις κανονικές βάφλες. Και φυσικά ετοιμάζεται σε πάρα πολύ λίγο χρόνο! Και συνδυάζεται τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές συνταγές!

Το τόφου είναι ένα φυτικό τρόφιμο φτιαγμένο από σόγια, μοιάζει με λευκό τυρί και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις κουζίνες χωρών της Άπω Ανατολής.

Μπορεί οι επιστήμονες να προειδοποιούν για την ανάγκη μείωσης του κρέατος, με στόχο να προστατευθεί το περιβάλλον, ωστόσο νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι το τόφου που αγαπούν όσοι ακολουθούν vegan διατροφή, μπορεί να βλάπτει περισσότερο το περιβάλλον.

Μπορεί στο Olive να μην είμαστε όλοι vegans, αλλά δεν λέμε και όχι σε meat-free πιάτα, όταν αυτά είναι τόσο πλούσια σε γεύση, ώστε να μην νοιώθεις ότι κάτι λείπει. Αυτό μας συνέβη και όταν δοκιμάσαμε το ολοκαίνουργιο vegan μενού των εστιατορίων Wagamama.

Την πρώτη φορά που βλέπει κανείς τόφου έχει πάντα κάποιες συγκεκριμένες απορίες: Είναι τυρί; Είναι γλυκό; Μήπως είναι... σοβάς; Γιατί “γλιστράει” τόσο; Και κύριο και σημαντικότερο, τρώγεται; Μην αγχώνεσαι γιατί εμείς έχουμε όλες τις απαντήσεις και σχεδόν μπορούμε να εγγυηθούμε πως αν δεν σε κάνουμε να το αγαπήσεις, θα σε...

Το τόφου είναι ένα είδος τυριού που παρασκευάζεται από τους καρπούς της σόγιας έπειτα από ειδική ζύμωση. Το βρίσκει κανείς αρκετά εύκολα στα ειδικά καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή τρόφιμα από εξωτικές χώρες. Αυτή η νόστιμη σαλάτα συνοδεύεται τέλεια από ένα κοκτέιλ θαλασσινών σε πικάντικη σάλτσα SAFCOL.