Συνταγές και άρθρα για: υδατάνθρακες

Oι περισσότεροι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να περιορίζουμε σημαντικά τους υδατάνθρακες ή να τους καταναλώνουμε το πρωί, εάν θέλουμε να χάσουμε βάρος. Όχι όμως και η Emmie Satrazemis, που προτείνει τη μέθοδο carb backloading για μέγιστο αδυνάτισμα και καύση λίπους.

Ο Michael Mosley, ο άνθρωπος που καθιέρωσε τη δίαιτα 5:2 (5 μέρες τρως κανονικά και 2 μέρες καταναλώνεις μόνο 500-600 θερμίδες ανά ημέρα), τεστάρει τον κανόνα που θέλει να μην τρώμε υδατάνθρακες το βράδυ γιατί παχαίνουν, με ένα πείραμα με αναπάντεχα αποτελέσματα.

Πιο συγκεκριμένα, μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Deakin της Αυστραλίας κατέληξε πως οι άγλυκοι υδατάνθρακες μπορούν να θεωρηθούν μέχρι και πιθανή 6η γεύση, πλάι στις άλλες πέντε, γλυκιά, ξινή, πικρή, αλμυρή και umami.

Έχοντας στο βιογραφικό του πρωταγωνιστικούς ρόλους σε ταινίες, όπως οι Deadpool, Green Lantern και X-Men Origins: Wolverine, ο Ράιαν Ρέινολντς έχει αποδείξει επανειλημμένα ότι το σώμα του είναι άξιο της φήμης ενός υπερήρωα. Η γοητεία και το σμιλεμένο του σώμα δεν οφείλονται μόνο στα καλά του γονίδια, αλλά και στο...

Η πιο εύκολη λύση που μας έρχεται στο μυαλό όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος είναι να κόψουμε τους υδατάνθρακες. Ωστόσο, αν δεν το ξέρεις ήδη, οι υδατάνθρακες έχουν απενοχοποιηθεί από τους διατροφολόγους, ενώ η απουσία τους από τη διατροφή σου μπορεί να σου δημιουργήσει προβλήματα.

Νομίζεις ότι υδατάνθρακες είναι μόνο το ψωμί και τα μακαρόνια; Αν ναι, τότε πολύ πιθανόν να επιλέγεις τα λάθος φαγητά εάν αποφεύγεις το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.

Αχ αυτοί οι υδατάνθρακες όλο μας ταλαιπωρούν. Ο ένας διατροφολόγος τους αποκλείει τελείως από τη διατροφή μας, ο άλλος λέει να τους περιορίσουμε και ο τρίτος μας δίνει το ελεύθερο να τρώμε όσους θέλουμε. Τελικά ποια είναι η ιδανική ποσότητα “καλών” υδατανθράκων που θα πρέπει να καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα;

Υπάρχουν πολλές αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με το τι πρέπει να τρώει κάποιος μετά το γυμναστήριο, προκειμένου να μην σαμποτάρει όλη του την προσπάθεια, αλλά αντιθέτως να την ενισχύει και μέσω του φαγητού. Η διάσημη Βρετανή διατροφολόγος Rhiannon Lambert, που έχει στο πελατολόγιο της, μεταξύ άλλων, ολυμπιονίκες και επαγγελματίες ποδοσφαιριστές, αναλαμβάνει...

Μπορεί οι νέες έρευνες να απενοχοποιούν τους υδατάνθρακες -που κάποτε κόβαμε τελείως από τη διατροφή μας σε περιόδους δίαιτας-, ωστόσο διατροφολόγοι και γιατροί στηρίζουν τους σύνθετους υδατάνθρακες και όχι τους απλούς. Για την ακρίβεια, αν κόψεις τους απλούς υδατάνθρακες, μάλλον δώρο θα κάνεις στον οργανισμό σου.

Αυτό το quiz είναι αυστηρά και μόνο για όσους δεν “φοβούνται” τους υδατάνθρακες και δεν λένε ποτέ όχι σε μια μερίδα πατάτες ή μια φέτα ψωμί! Εσύ μπορείς να τα βρεις όλα;

Ήξερες ότι η έλλειψη ύπνου έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία σου και ότι ένας από τους παράγοντες που τον επηρεάζουν σημαντικά είναι η διατροφή; Δες λοιπόν τι πρέπει να τρως, αλλά και πώς να τρως πριν πας για ύπνο, για να έχεις όνειρα γλυκά και ευεξία!

Κάνουν καλό οι υδατάνθρακες στη δίαιτα; Κι όμως ναι! Μπορεί να είναι κοινή άποψη ότι οι υδατάνθρακες παχαίνουν -πολλές δίαιτες άλλωστε τους “μισούν”-, ωστόσο αυτό είναι λάθος. Δες ποιες υδατανθρακούχες τροφές αγαπούν τη σιλουέτα σου.

Ίσως η πιο σημαντική τροφή στον κόσμο, που συμπληρώνει καθημερινά τις διατροφικές ανάγκες δισεκατομμυρίων κατοίκων της Γης. Μια τροφή φαινομενικά ουδέτερη πλην όμως γεμάτη θρεπτικά συστατικά και κυρίως έτοιμη να συνδυαστεί με κάθε γεύση.

Τα ζυμαρικά θεωρούνται βασικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, είναι ένα φαγητό οικονομικό και χορταστικό που παρασκευάζεται εύκολα, είναι εύπεπτο και αγαπητό από μικρούς και μεγάλους, αφού συνδυάζεται με τα πάντα, με ό,τι φυτρώνει και περπατάει στη γη, με ό,τι κολυμπάει και πετάει.