Συνταγές και άρθρα για: υπερτροφές

Μια καινοτομία στη μεταποίηση των «υπερτροφών» εφαρμόζεται το τελευταίο διάστημα στο ΤΕΙ Θεσσαλίας, στο εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων και Βιοσυστημάτων από επιστήμονες του Ιδρύματος στη Λάρισα.

Λίγο πριν καλωσορίσουμε το νέο έτος, σού υποδεικνύουμε εκείνα τα οποία έκαναν τον περισσότερο ντόρο μέσα στο 2017 και πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις.

Πάντα μάς κινούσε το ενδιαφέρον η ζωή των Αρχαίων Ελλήνων και η μυθολογία με όλες τις εντυπωσιακές μάχες, τα τέρατα και τις μυθικές περιπλανήσεις. Εκτός από αυτά όμως και η διατροφή τους ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα, αφού μάλιστα πίστευαν πως διάφορα βότανα και τρόφιμα είχαν θεραπευτικές και πολλές φορές “μαγικές” ιδιότητες....

Τα τελευταία χρόνια πολλοί επιστήμονες έχουν σπεύσει να μιλήσουν για τα οφέλη των ολιγοσακχαριτών του ανθρώπινου γάλακτος (HMOs). Αυτά τα "υγιή σάκχαρα" στο μητρικό γάλα θεωρούνται ιδιαίτερα κρίσιμα, καθώς τροφοδοτούν συγκεκριμένα βακτηρίδια στο έντερο του βρέφους, φροντίζοντας για τη σωστή ανάπτυξη και διατροφή του.

Προέρχεται από τη μακρινή Άπω Ανατολή και λέγεται ότι είναι από τα πιο δυναμωτικά είδη που υπάρχουν, αφού κάνει θαύματα στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για το "Τσάι της Μαντζουρίας", όπως αποκαλούν το ρόφημα από τον μύκητα κομπούχα, δεν έχεις παρά να διαβάσεις το άρθρο...

Έχουμε πει ξανά ότι αυτή η τάση με τα superfoods, που ξαφνικά έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας και η αναζήτηση νέων υπερτροφών φτάνει τα όρια της μανίας, μπορεί τελικά να αποδειχθεί μία μεγάλη διατροφική φούσκα. Ξεχωρίσαμε λοιπόν 6 ακόμη superfoods που η κατανάλωση τους μάλλον δεν σε βοηθάει...

Η αλήθεια είναι πως η πρώτη φορά, που θα μπεις στο κατάστημα με τα βιολογικά και θα ρωτήσεις τον υπάλληλο πού είναι οι σπόροι κάνναβης, οι γύρω πελάτες θα σε κοιτάξουν περίεργα. Δεν θα πούμε ψέματα...θα είναι ιδιαίτερα άβολο! Δεν συγκρίνεται βέβαια με την ντροπή που θα νιώσεις όταν η...

Τα τελευταία χρόνια η έννοια των «υπερτροφών» κατακλύζει την καθημερινότητά μας και έχουμε επανειλημμένα κάνει ειδικές αναφορές σε αυτές. Αυτή τη φορά θα εστιάσουμε σε σπόρους- διατροφικά διαμαντάκια που εντάσσονται σε αυτή την κατηγορία και αξίζουν μια θέση στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.

Μία υγιεινή εναλλακτική ψωμιού χρώματος μωβ που θεωρείται ότι είναι η νέα προσθήκη στη λίστα με τις υπερτροφές αναμένεται να κάνει σύντομα την εμφάνισή του στο διατροφικό μας πλάνο.

Τα superfoods μπορεί να έχουν γίνει πολύ in τελευταία αλλά δεν ανακαλύφθηκαν τώρα. Υπήρχαν ανέκαθεν και στην Ελλάδα έχουμε μεγάλη ποικιλία που μεγαλώνει κυριολεκτικά έξω από την πόρτα μας. Δες 7 ελληνικά superfoods που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σου.

Οι θεραπευτικές και ευεργετικές τους ιδιότητες είναι τόσες πολλές, που θεωρούνται -ιδιαίτερα για τους Κινέζους- ένα από τα μυστικά μακροζωίας και ευεξίας. Ο λόγος για τα Goji Berries.