Συνταγές και άρθρα για: φαλάφελ

Ο Μεσανατολίτης “Πρόσφυγας” με την τραγανή χρυσαφένια κρούστα κλείνει μέσα του μια πανδαισία από ρεβίθι ψιλοκομμένο, αρωματικά βότανα και μυρωδάτα μπαχαρικά. Εδώ φιλοξενείται μαζί με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και σος γιαουρτιού στο εσωτερικό μιας ζεστής αραβικής πίτας

Ένας κρυμμένος πεζοδρόμος πίσω από το Παναθηναϊκό Στάδιο, στα σύνορα Παγκρατίου-Μετς, που έχει θέμα συζήτησης από τα πλήθη που καταλήγουν εδώ κάθε βράδυ.

Το Κουκάκι απέκτησε πρόσφατε ένα falafel bar, που τιμάει τους τραγανούς ρεβιθοκεφτέδες και τους σερβίρει σε διάφορες εκδοχές, ακόμα και ως burger.

Σε κεντρικό δρόμο του νησιού των ιπποτών συναντήσαμε ένα μαγαζί που μαγειρεύει με μαεστρία «τίμιο» φαγητό και ανέλπιστα νόστιμα φαλάφελ.

Η λιβανέζικη κουζίνα συνδυάζει την ευρωπαϊκή με τις πρώτες ύλες και τα μπαχαρικά της Ανατολής και θεωρείται από πολλούς ως η μοντέρνα εκδοχή της αραβικής. Τα προϊόντα της είναι κατά κύριο λόγο μεσογειακά. Παρόλο που θεωρείται απλή, λυτή και υγιεινή, βασισμένη κυρίως στα πολλά λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά, το...

Δεν ξέρω αν παίζει ρόλο που ο Γιώργος Νούσιας και η Χριστίνα Ιωακειμίδη είναι και οι δύο σκηνοθέτες, αλλά τελικά χρειάζεται ταλέντο για να σκηνοθετήσεις τη χαρά, το χρώμα, το στιλ και τη νοστιμιά σε ένα κομμάτι παγκρατιώτικου πεζοδρομίου.

1 2