Συνταγές και άρθρα για: φασόλια

Στην Τοσκάνη αγαπούν τις σούπες κάθε εποχή του χρόνου και μία από τις πιο κλασικές τους είναι η ντοματόσουπα με φασόλια. Θυμίζει κάπως τη δική μας φασολάδα, απλά με αρκετές ντομάτες. Ετοιμάστε την τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι ντομάτες είναι στα καλύτερα τους.

Ένα πολύ νόστιμο λαδερό, που όμως μπορείτε να σερβίρετε και ως γαρνιτούρα για ψητό κρέας. Τρώγονται το ίδιο ευχάριστα ζεστά ή κρύα και συνοδεύονται με ελιές, λακέρδα και τουρσιά.

Τα όσπρια δεν είναι πλέον απλά «το κρέας των φτωχών». Τα όσπρια σήμερα αναγνωρίζονται ως η πλέον θρεπτική τροφή και συγκαταλέγονται στα μακροβιοτικά τρόφιμα, εκείνα δηλαδή που πρέπει να τρώμε συχνά αν θέλουμε να ζήσουμε υγιείς μέχρι τα βαθιά γεράματα, ενώ βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας διατροφής.

Οι σαλάτες με φασόλια είναι μια πολύ θρεπτική επιλογή, όπως αυτή η τέλεια σαλάτα με καταγωγή από το Περού. Χάρη στα όσπρια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ είναι επίσης σίγουρο ότι εκτός από νόστιμη, η σαλάτα μας θα είναι και ποιοτική.

Ποιος είπε ότι τα θρεπτικά και τόσο νόστιμα όσπρια δεν ταιριάζουν σε ένα επίσημο, γιορτινό τραπέζι; Με τα κατάλληλα υλικά μετατρέπονται σε ένα υπέροχο πιάτο, όπως αυτή η σαλάτα με Φασόλια Μέτρια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ.

H Agrino είναι δίπλα στον Έλληνα παραγωγό για να στηρίξει την προσπάθειά του και να επιλέξει τους καλύτερους κόκκους ελληνικών οσπρίων, μέσα από αποκλειστικά φυσικές διεργασίες και αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους με υπερσύγχρονα μέσα.

Η ροβίτσα είναι ένα νοστιμότατο -αν και όχι τόσο γνωστό- όσπριο, με πράσινο χρώμα και μέγεθος περίπου σαν της φακής. Μαζί της φτιάχνεται πολύ νόστιμα πιάτα, όπως μία ωραία βελουτέ σούπα.

Οι σαλάτες με φασόλια είναι μια πολύ θρεπτική και νόστιμη επιλογή, όπως αυτή η τέλεια σαλάτα με καταγωγή από το Περού. Συνήθως σερβίρει ceviche, εσείς όμως μπορείτε να τη βάλετε δίπλα σε όποιο πιάτο με ψάρι σας αρέσει.

Τα φασόλια με μελιτζάνες είναι ένας πολύ νόστιμος και χορταστικός συνδυασμός. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτετε και λίγο κάρι, που δίνει εξωτική γεύση στο πιάτο και τους πάει πολύ.

Τα φασόλια μπαρμπούνια σε μια εξαιρετική συνταγή, σε εκδοχή της συνταγής της φίλης μου Γελντά Σονμέζ, που έζησε στην Πόλη ανάμεσα στους Ρωμιούς και κατέγραψε πολλά από τα λαδερά φαγητά της εποχής εκείνης.

Τα όσπρια, αν και θρεπτικά, δεν έχουν πάντα περίοπτη θέση στο τραπέζι. Σε μέρες νηστείας, όμως, έχουν την τιμητική τους και τους δίνουμε τη θέση που τους αξίζει αποδεικνύοντας ότι τα πιο απλά είναι καμιά φορά και τα πιο νόστιμα.

Τα όσπρια συνδυάζονται εξαιρετικά με τα θαλασσινά, γι αυτό και αντί να τα σερβίρετε ξεχωριστά, σε αυτήν την συνταγή τα “παντρεύετε” στο ίδιο πιάτο.

1 2 3 4 5