Συνταγές και άρθρα για: φασόλια

Μια θρεπτική και χορταστική σαλάτα με παντζάρια και κρεμμύδια που θα ψήσετε στο φούρνο και θα “ντύσετε” με μια νόστιμη σάλτσα από λιαστές ντομάτες, ξίδι από εκλεκτό ξυνόμαυρο σταφύλι και φυσικά, ελαιόλαδο.

Όλα τα επιτυχημένα μαγειρέματα χρειάζονται την προετοιμασία τους. Ιδιαίτερα τα όσπρια, τουλάχιστον στην πλειοψηφία τους χρειάζεται να τα βάλουμε κατά νου από το προηγούμενο βράδυ. Οι παρατηρήσεις που ακολουθούν είναι σίγουρο πως θα σας φανούν χρήσιμες...

Ανακαλύψτε την γκουρμέ εκδοχή του αγαπημένου εθνικού μας πιάτου. Τα υλικά του διαφέρουν ελάχιστα από την κλασική που μαγειρεύει κι η μαμά μας. Κι όμως αυτή η φασολάδα είναι τόσο φινετσάτη, νόστιμη κι ευπαρουσίαστη, που μπορεί να ανοίξει ευχάριστα κι ένα από τα πιο επίσημα τραπέζια σας. Εσείς δοκιμάστε την...

Ταβάς θα πει τηγάνι χωρίς χερούλι, στην προκειμένη περίπτωση πρόκειται για το πήλινο σκεύος μέσα στο οποίο μαγειρεύτηκε το φαγητό. Κι επειδή το φαγητό έχει βάση τα φασόλια, μιλάμε για ένα φασουλοταβά... Η συνταγή μας έρχεται από τη Μακεδονία.

Φτιάξτε αυτή τη χορταστική σαλάτα με 3 είδη φασολιών, εμπλουτίστε τη γεύση τους με καλαμπόκι, κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο και απολαύστε τη δροσερή ή χλιαρή, σκέτη σαν κυρίως πιάτο ή σαν συνοδευτικό ψητών κρεατικών.

Ταβάς λέγεται το βαθύ πήλινο σκεύος με χερούλια, σαν τηγάνι. Επειδή ο δικός μας ταβάς σήμερα περιέχει φασόλια γίγαντες, είναι φασουλοταβάς. Ενισχύσαμε τη γεύση του με λουκάνικα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες.

Μια εντυπωσιακή παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου με πολλά χρώματα και πικάντικη νοστιμιά. Κι αν δεν βρίσκετε μαύρα φασόλια, φτιάξτε αυτό το πιάτο με γίγαντες.

Παραδοσιακό φαγητό της Πελοποννήσου και ιδιαίτερα της Μάνης, με πλούσιες γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου. Σημειώστε ότι τα μαυρομάτικα συνδυάζονται εξαιρετικά και με σέσκουλα.

1 2 3 4 5