Συνταγές και άρθρα για: Χαρούπι

Τα νέα Παξιμάδια με Χαρούπι χωρίς πρόσθετο αλάτι έχουν όλα όσα θα ήθελες σε γεύση και διατροφικά στοιχεία συν μια έξυπνη συσκευασία με ζιπ, που τα διατηρεί φρέσκα μέχρι και το τελευταίο...

O σεφ που παρουσιάζει την εκπομπή «ΠΟΠ Μαγειρική» στην ΕΡΤ2 μιλά για την πορεία του στη μαγειρική, τα ΠΟΠ προϊόντα, αλλά και για το παρόν και το μέλλον της ελληνικής κουζίνας.

Μπορεί ασβέστιο και γάλα να είναι στο νου μας δύο έννοιες άρρηκτα συνδεδεμένες, ωστόσο υπάρχουν πολλές τροφές που περιέχουν περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.

Το πιο γρήγορο και εύκολο γλυκάκι που μπορείτε να ετοιμάσετε, με μόλις 5 υλικά. Όσο απλό και αν φαίνεται, μπορεί άνετα να σταθεί ως επιδόρπιο στο κυριακάτικο τραπέζι.

Έκατσα αναπαυτικά στο γραφείο μου κι άνοιξα το laptop για να γράψω για ένα διατροφικό θησαυρό, το χαρούπι. To έκλεισα, μπήκα στο αμάξι και πήγα εκεί, κοντά στα δέντρα. Στο ζωντανό μουσείο τέχνης λίγο έξω από την Βιράν Επισκοπή κοντά στους Έρφους Ρεθύμνου, μέσα στα κακοτράχαλα και το βραχώδες έδαφος...

Ένας καρπός 'θησαυρός' με άριστες διατροφικές ιδιότητες που υποτιμήθηκε, ξεχάστηκε, αλλά διακριτικά επαναφέρεται στο προσκήνιο δριμύτερος. Το χαρούπι σταδιακά κερδίζει στο τραπέζι μας τη θέση που του αξίζει.