Συνταγές και άρθρα για: Χταπόδι

Αχ Γκουίνεθ...Μας έχεις συνηθίσει σε εκκεντρικές (και ενίοτε ξινές) δηλώσεις αλλά αυτό πραγματικά δεν το περιμέναμε! Ο λόγος για την πρόσφατη της δήλωση πως αρνείται να φάει ένα συγκεκριμένο ζώο και όχι γιατί είναι χορτοφάγος ή είναι αλλεργική αλλά γιατί....είναι πολύ έξυπνο για να τολμήσει να το καταναλώσει!

Παραδοσιακό πιάτο της Γαλικίας, που το σέρβιραν κυρίως σε γιορτές και πανηγύρια. Από εκεί και το όνομα του που στα gallego (τη γλώσσα της Γαλικίας) σημαίνει «χταπόδι της γιορτής». Πλέον, είναι από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε όλη την Ιβηρική και συνήθως προσφέρεται ως tapas. Δείτε ένα ακόμη ξεχωριστό μεζεδάκι...

Η πατατοσαλάτα μπορεί κλασικά να συνδυάζεται με λουκάνικα, αλλά σε περιόδους νηστείας ή για όσους δεν αγαπούν το κρέας, τα θαλασσινά όπως το χταπόδι είναι η ιδανική εναλλακτική. Αυτή η χορταστική σαλάτα θα σας ενθουσιάσει με τη νοστιμιά της.

Το χταπόδι έχει ένα ξαδερφάκι που του μοιάζει αρκετά γιατί έχει κι αυτό οκτώ πόδια. Ο λόγος για το μοσχιό, αλλιώς μοσχοχτάποδο ή μελιδόνα. Όταν οι μοσχιοί είναι μικροί δεν μπερδευόμαστε. Αλλά όταν είναι μεγαλύτεροι, υπάρχει περίπτωση να μπερδευτούμε από μόνοι μας ή... με μια μικρή βοήθεια.

Στο μαγείρεμα τα θαλασσινά χρειάζονται ιδιαίτερη μεταχείριση. Όσα δεν τρώγονται ωμά με λίγο χυμό λεμονιού -μόνο αν είστε βέβαιοι ότι είναι ζωντανά - πρέπει να μαγειρεύονται μέσα σε ελάχιστο χρόνο.

1 2 3 4