Συνταγές και άρθρα για: ψαρονέφρι

Το ψαρονέφρι, το εκλεκτό κομμάτι του οποίου το όνομα κάποιους μπερδεύει, δεν είναι θαλασσινός μεζές αλλά μια από τις πιο τρυφερές κοπές χοιρινού κρέατος. Συγκεντρώσαμε 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές μας για να το απολαύσετε στο καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι.

Το ψαρονέφρι είναι από τα κομμάτια που θέλουν πολλή προσοχή στο μαγείρεμα γιατί στεγνώνει εύκολα ενώ «ζητά» βαθιά νόστιμες σάλτσες όπως αυτή που σάς προτείνουμε σε αυτή τη συνταγή.

Απολαυστικό πιάτο με ζουμερό ψαρονέφρι που ψήνεται ιδανικά σε κεραμική επαγωγική εστία Electrolux EHL6540FOK στην οποία προσαρμόζουμε μια πλάκα grill της Electrolux.

Οι καρδιές φοίνικα, που βρίσκετε σε καταστήματα με τροπικά λαχανικά, μοιάζουν στην όψη λίγο με λευκά σπαράγγια και “κλέβουν καρδιές” στις συνταγές που προστίθενται. Εδώ συνδυάζονται με χοιρινό και σάλτσα δαμάσκηνο που γλασάρει πολύ ωραία το κρέας.

Το φιλέτο του χοιρινού “κοιμάται” για 6 ώρες μέσα σε μαρινάδα με μαστίχα η οποία κατόπιν γίνεται αρωματική σάλτσα και κάνει αυτό το ψαρονέφρι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για τα κυριακάτικα καλέσματα.

1 2