Συνταγές και άρθρα για: Ψωμί

Σύμφωνα με το τμήμα καταναλωτή του ΠΑΚΟΕ (Πανελλήνιο Κέντρο Οικολογικών Ερευνών), το 2017 έχουν γίνει περισσότερες από 3000 καταγγελίες σχετικές με νοθευμένα τρόφιμα που κυκλοφορούν στην αγορά.

Το κακό με το ψωμί είναι ότι ποτέ δεν καταφέρνεις να το φας ολόκληρο μέσα σε μία μέρα , με αποτέλεσμα την επόμενη να έχει πια αρχίσει να χαλάει. Η λύση; Φάε περισσότερο ψωμί. Ακολούθησε το παρακάτω πολύ εύκολο tip.

Ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες μας για να ζυμώσετε και να ψήσετε μια fougasse με πράσινες ελιές, το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί δηλαδή, που είναι σχετικά επίπεδο σαν την ιταλική φοκάτσια, με σχήμα φύλλου.

Η Ιαπωνέζα καλλιτέχνιδα Yukiko Morita, πρώην αρτοποιός, αφού ασχολήθηκε αρκετά χρόνια με την τέχνη της αρτοποιείας αποφάσισε να δώσει μια διαφορετική διάσταση στο ψωμί μετατρέποντάς το σε... φωτιστικό.

Το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών), στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης μελέτης καταγραφής των εξελίξεων της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων, πραγματοποίησε μια έρευνα που εστίαζε στην αγορά των ειδών αρτοποιίας και την αγορά του κρέατος.

Νομίζεις ότι υδατάνθρακες είναι μόνο το ψωμί και τα μακαρόνια; Αν ναι, τότε πολύ πιθανόν να επιλέγεις τα λάθος φαγητά εάν αποφεύγεις το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.

Αχ αυτοί οι υδατάνθρακες όλο μας ταλαιπωρούν. Ο ένας διατροφολόγος τους αποκλείει τελείως από τη διατροφή μας, ο άλλος λέει να τους περιορίσουμε και ο τρίτος μας δίνει το ελεύθερο να τρώμε όσους θέλουμε. Τελικά ποια είναι η ιδανική ποσότητα “καλών” υδατανθράκων που θα πρέπει να καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα;

Το ημερολόγιο θα γράφει “Σάββατο 8 Ιουλίου” και στη μαγευτική Καρύταινα - στο ιστορικό χωριό του πεντοχίλιαρου - όλα θα μοιάζουν με γιορτή. Παιδικές φωνές, τραγούδια, κεράσματα, δρεπάνια, αλώνισμα με άλογα, λίχνισμα και δρυμώνισμα κι ύστερα χέρια υπερήφανα να κόβουν το ψωμί που τα ίδια έφτιαξαν.

Με αέρινη υφή και πολύ εύκολη παρασκευή, τα ψωμάκια cloud bread έχουν γίνει από τα πιο διάσημα trends για brunch, ενώ τα πιάτα που τα περιέχουν είναι από τα πιο πολυφωτογραφημένα στα social media.

Νομίζεις ότι τρώγοντας μόνο ψωμί ολικής άλεσης ή χωρίς γλουτένη κάνεις καλό στον οργανισμό σου; Από ότι φαίνεται, μάλλον κοροϊδεύουμε τους εαυτούς μας και άλλο είναι το μοναδικό ψωμί που πρέπει να μπαίνει σπίτι μας. Ή τουλάχιστον έτσι υποστηρίζει Αμερικανός καρδιοχειρούργος.

Ξεχωριστά και πολύ αρωματικά ψωμάκια με Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΕΛΙΣΣΑ, που δίνουν ethnic τόνο στο τραπέζι σας. Δοκιμάστε να φτιάξετε μαζί τους και νόστιμες μπρουσκέτες με υλικά της επιλογής σας.

Αυτή, η βασική συνταγή για λευκό ψωμί, είναι τόσο απλή όσο και νόστιμη. Αν έχεις δημιουργικές ανησυχίες, ωστόσο, μπορείς να προσθέσεις υλικά που σου αρέσουν (π.χ. σπόρους σουσαμιού στο τέλος) και να πειραματιστείς.

Παραδοσιακό ηπειρώτικο, από 100% ελληνική σίκαλη με κύμινο, ολικής, λευκό με λεβάντα και μέλι, χωριάτικο με θυμάρι και ελαιόλαδο και ένα υπέροχο χαρουπένιο με καρύδι, που έρχονται στην πόρτα σου καθημερινά, με την εβδομάδα, το μήνα ή κάποια σπέσιαλ γιορτή.

Ένας φανατικός λάτρης της πίτσας δεν αρκείται ποτέ στα 8 κομμάτια μιας κλασικής πίτσας, αλλά αναζητά συνέχεια νέους τρόπους να απολαύσει την αγαπημένη του λιχουδιά, ακόμη και όταν απλά τρώει... ψωμί.