Είτε το πούμε μπριάμ είτε τουρλού είτε ratatouille (ρατατούιγ), στην πιο γαλλική εκδοχή του, είναι το πιάτο που προκύπτει από τη μίξη διάφορων αγαπημένων καλοκαιρινών λαχανικών.