Συνταγές και άρθρα για: afchina

Το παραδοσιακό dim sum περιλαμβάνει διάφορα γεμιστά ψωμάκια στον ατμό, dumplings και ρολά με ρυζομακάρονα, που μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικά συστατικά, όπως μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες και λαχανικά. Σχεδόν όλα σερβίρονται σε καλαθάκια από μπαμπού.

Ανέκαθεν οι Έλληνες αγαπούσαν το κινέζικο φαγητό. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που τα περισσότερα εστιατόρια στην Αθήνα έχουν πάνω από δύο δεκαετίες ιστορία... Η κουζίνα μένει πιστή στις βασικές -εξελληνισμένες βέβαια- αρχές της, με τελευταία προσθήκη το σούσι, που φαίνεται ότι από μόδα έγινε λατρεία στη χώρα μας. Ας θυμηθούμε,...

“Γλυκός Νότος, αλμυρός Βορράς, ξινή Ανατολή και καυτερή Δύση” λένε οι ντόπιοι για να βάλουν μια τάξη στην τεράστια αυτή χώρα, όπου η γεύση έχει τις δικές της γειτονιές και οι οκτώ διαφορετικές κατηγορίες της μοιράζονται χονδρικά σε τέσσερις βασικές οικογένειες: ο Βορράς αγαπά το σκόρδο, τη σόγια σος, τα...

Σαν το φρέσκο, σπιτικό φαγητό δεν έχει! Τι να σου κάνει το delivery, τα συσκευασμένα σάντουιτς και το ξαναζεσταμένο φαγητό, όταν μπορείς να μαγειρέψεις επί τόπου στο γραφείο σου την ώρα που έχεις διάλειμμα;

Είναι η νέα τάση στο street food και στην Ελλάδα, με πολλά εστιατόρια να βάζουν στο μενού τους τα αέρινα ψωμάκια με διάφορες γεμίσεις, ενώ δεν είναι λίγα και τα μαγαζιά που ανοίγουν με τα bao ως βασική τους πρόταση. Αλήθεια όμως, πόσα ξέρετε για τα...

Το blooming tea, δηλαδή το τσάι που ανθίζει, αποτελει αρχαία τέχνη στην Κίνα, αλλά χάρη σε ένα πρόσφατο viral βίντεο άρχισε να γίνεται ευρέως γνωστό και στον υπόλοιπο κόσμο. Αν ήδη σου αρέσει το τσάι, με το εν λόγω βίντεο σίγουρα θα ξετρελαθείς!

Πόσο μακριά μπορεί να σε πάει 1 μόνο εισιτήριο αεροπλάνου και μάλιστα χωρίς να απογειωθείς ποτέ; Σου ακούγεται παράλογο; Και που να ακούσεις την απίστευτη ιστορία ενός Κινέζου επιβάτη που “έβαλε” τα γυαλιά σε αεροπορική εταιρεία, κερδίζοντας δωρεάν γεύμα για έναν ολόκληρο χρόνο.

Είναι αφράτα, μαλάκα σαν το βαμβάκι, λευκά σαν το χιόνι και ψήνονται στον ατμό. Είναι τα ψωμάκια που τρώνε στην Ασία και η νέα μόδα που χτύπησε την πόρτα των αθηναϊκών street food και όχι μόνο. Εμείς ψάξαμε και βρήκαμε 11 μέρη όπου θα τα απολαύσετε.

Για να βρεις τον Βασίλης Καλλίδη, μάλλον πρέπει να παίξεις Τζόκερ. Δεν σταματά ποτέ να τρέχει και να κατεβάζει νέες -και νόστιμες θα έλεγα- ιδέες. Σαν και αυτή που άνοιξε πριν από λίγες μέρες στο πολυεθνικό πλέον Σύνταγμα. Ο λόγος για το Pink Flamingo, τον παράδεισο των κινέζικών dim sum.

Τα νουντλς μας αρέσουν πολύ και δεν υπάρχει περίπτωση να επισκεφθούμε ασιατικό εστιατόριο και να μην παραγγείλουμε ένα πιάτο. Βέβαια, επειδή δεν είμαστε και experts στα chopsticks, καταλαβαίνετε ότι δεν τελειώνουμε ποτέ ένα πιάτο νουντλς χωρίς τουλάχιστον 1-2 λεκέδες στα ρούχα μας...

Ένα διαφορετικό μπόνους δίνει στους υπαλλήλους του το αφεντικό της κινεζικής εταιρείας Xi'an Jingtian Investment Consulting καθώς αποφάσισε να τους δίνει 200 γιουάν (25 ευρώ) για κάθε κιλό που χάνουν.

Γνωστός για το ταλέντο του στο “φαγητό του δρόμου”, ο Βασίλης Καλλίδης, ύστερα από έναν χρόνο λειτουργίας του Überness, ξεκινά το νέο του εγχείρημα και πειραματίζεται με την κινέζικη κουζίνα.

Ποιος θα το φανταζόταν ότι τα τσακισμένα κουτάκια αναψυκτικών θα μπορούσαν να μεταμορφωθούν σε έργα τέχνης, από αυτά που θα ήθελες να στολίσεις σε κάποια προθήκη στο σπίτι σου.

Στις ασιατικές χώρες τα noodls είναι παράδοση ενώ τα εστιατόρια και οι πλανόδιοι πωλητές σκαρφίζονται χίλια - δυο κόλπα για να πουλήσουν την... πραμάτεια τους. Στα παρακάτω video θα δείτε πώς σε ένα εστιατόριο που σερβίρει νούντλς η σάλα μετατρέπεται σε.. πίστα και ο μάγειρας σε... αρτίστα!

Ένας πλανόδιος πωλητής στην Κίνα τρελαίνει τον κόσμο με τα γλυκάκια του, που μοιάζουν με μικρά γλυπτά και τα φτιάχνει live, χρησιμοποιώντας μόνο ζάχαρη!

1 2