Συνταγές και άρθρα για: afgallia

Λέγεται ότι επινοήθηκαν ειδικά για τη Δούκισσα του Μπέντφορντ. Στην ουσία όμως είναι ένας πουρές πατάτας ανακατεμένος με βούτυρο και κρόκο αβγού, φτιαγμένος σε διάφορα σχήματα, που χρησιμοποιούνται για γαρνίρισμα.

Ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες μας για να ζυμώσετε και να ψήσετε μια fougasse με πράσινες ελιές, το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί δηλαδή, που είναι σχετικά επίπεδο σαν την ιταλική φοκάτσια, με σχήμα φύλλου.

Η ετήσια γιορτή γαστρονομίας της Γαλλίας πραγματοποιείται φέτος από 22-24 Σεπτεμβρίου με μια σειρά από πλούσιες γαστρονομικές εκδηλώσεις, που περιλαμβάνουν από μαθήματα μαγειρικής μέχρι μοναδικές βραδιές γευσιγνωσίας σε κορυφαία εστιατόρια της χώρας.

Ποιο σουφλέ σοκολάτας; Η βασική συνταγή για τα γλυκά σουφλέ είναι του σουφλέ με grand marnier. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ήδη, θα γίνει το αγαπημένο σας από την πρώτη κουταλιά.

Souffler στα γαλλικά σημαίνει «φυσάω, αναπνέω». Και το σουφλέ, έμπνευση γαλλική του 18ου αιώνα, είναι ένα σύννεφο λεπτεπίλεπτης και εύθραυστης νοστιμιάς... Το φτιάχνουμε λοιπόν με τυριά και το απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι καλό λευκό κρασί.

Αναρωτιέσαι κι εσύ πώς τα καταφέρνουν οι Γαλλίδες να μένουν αδύνατες, ενώ κατάγονται από τη χώρα με τα πιο λαχταριστά γλυκά, καθώς και τα περίφημα τυριά και κρασιά; Κι εμείς το ίδιο, γι αυτό ψάξαμε την απάντηση ή αλλιώς ποιο είναι επιτέλους το μυστικό τους.

Το σουφλέ σοκολάτας είναι από τα πιο λαχταριστά γλυκά και μία από τις πιο δημοφιλής επιλογές για επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Και μην φοβάστε την παρασκευή του, δεν είναι όσο δύσκολο νομίζετε. Δείτε και μία διαφορετική εκδοχή κέικ που θυμίζει σουφλέ ή αλλιώς αυτό το ξεχωριστό -->

Τα ψωμάκια μπριός είναι ό,τι πρέπει για να φτιάξετε αφράτα σάντουιτς με φρέσκα υλικά, αλλά και λαχταριστά μπέργκερ, ενώ ταιριάζουν πολύ και στο πρωινό, αλειμμένα με λίγη από την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Σε αυτή τη συνταγή θα το φτιάξετε σαν μεγάλο ψωμί, που στην εμφάνιση θυμίζει και λίγο...

Ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας και μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές διεθνώς. Μπορεί στην Ελλάδα να μην μαγειρεύουμε συχνά πάπια, ωστόσο, αυτή η συνταγή θα σας κερδίσει με την νοστιμιά της, με το πορτοκάλι να εξισοροπεί τέλεια τη λιπαρή γεύση της πάπιας.

Κλασικό γαλλικό πιάτο που προέρχεται από τη Νορμανδία στη Βόρεια Γαλλία. Η ιστορία μάλιστα θέλει τη συνταγή να βγαίνει από τη σύζυγο ενός μυλωνά, εξού και το όνομα, αφού meunière σημαίνει “του μυλωνά” ή ακόμα καλύτερα “της μυλωνούς”, η οποία αλεύρωνε τη γλώσσα ελαφριά και τη σοτάριζε σε...

Η γαλλική γαστρονομία είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο και στο όνομά της έχουν γραφτεί πολλές συνταγές και παραλλαγές αυτών. Ας γνωρίσουμε, λοιπόν, λίγο καλύτερα τις πιο αντιπροσωπευτικές από αυτές...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα αφράτα φουσκωτά σουφλέ, τα φίνα tartare, το φουά γκρα που λιώνει στο στόμα, σε ένα νόστιμο φιλέτο Entrecôte ή στον διάσημο Coq au Vin πες το και κόκορα κρασάτο; Καλά το καταλάβατε, μας αρέσει πολύ η γαλλική κουζίνα και γι αυτό συγκεντρώσαμε τα 10 καλύτερα...

Η μαγειρική παράδοση της Γαλλίας έχει επηρεάσει περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη την κουζίνα του κόσμου. Σκεφτείτε τα πιο απλά, τους πιο απλούς όρους που συνδέονται με το φαγητό και προέρχονται από τη γαλλική γλώσσα: Λέμε ρεστοράν, γκουρμέ, μενού ή σεφ παντού, η μπουγιαμπέσα κλείνει μέσα της την έννοια της...

1 2 3 4 5