Συνταγές και άρθρα για: afiaponia

Ένα προϊόν με αρκετά αλμυρή γεύση που παρασκευάζεται κυρίως από φασόλια σόγιας, θαλασσινό αλάτι και ρύζι ή κριθάρι, τα οποία έχουν υποστεί μακροχρόνια ζύμωση με ειδικά ένζυμα.

Αν σου αρέσουν τα ιαπωνικά ramen πλέον μπορείς να τα απολαύσεις στο κέντρο της Αθήνας, σε ένα μαγαζί εξαιρετικά αφιερωμένο στο γνωστό ιαπωνικό πιάτο.

Μια εναλλακτική γιαπωνέζικη pub στην καρδιά της Αθήνας είναι το επόμενο επιχειρηματικό βήμα του Άρη Βεζενέ και αναμένεται να συζητηθεί.

Θα σκεφτόσασταν ποτέ να κάνετε τα δαμάσκηνα τουρσί; Ίσως η ιδέα και μόνο να μην σας ενθουσιάζει, ωστόσο θεωρούνται εκλεκτό έδεσμα στην Ιαπωνία και σύμφωνα με τον Independent μπορεί να γίνει η επόμενη τάση στη vegan διατροφή.

Εδώ και δεκαετίες το πανέμορφο «σπίτι» του Κεφαλαρίου καταφέρνει να τραβάει πάνω του τα φώτα της γαστρονομικής σκηνής. Μάλιστα η πορεία του ως Far East και Cash τού προσδίδει δίκαια τον χαρακτηρισμό του εμβληματικού για τα βόρεια προάστια, χαρακτηρισμό που διόλου δεν αποποιείται και ως Oozora.

Στον κόσμο του φαγητού ανά διαστήματα παρατηρούμε διάφορες ιδιαίτερες περιπτώσεις που μάς κινούν το ενδιαφέρον όπως μήλα που δε μαυρίζουν ή κρεμμύδια που δεν προκαλούν δάκρυα, τα οποία έχουν δημιουργηθεί από επιστημονικές ομάδες με σκοπό να κάνουν τη ζωή μας ευκολότερη. Μια από τις πιο πρόσφατες ανακαλύψεις είναι μια μπανάνα...

Ο ιαπωνικός θρύλος θέλει το συγκεκριμένο φρούτο να καταναλώνεται από τους σαμουράι ως ενδυναμωτικό για τον οργανισμό τους πριν από κάθε μάχη ενώ σήμερα οι Ιάπωνες ορκίζονται στο όνομά του θεωρώντας το μεταξύ άλλων την απόλυτη θεραπεία για το hangover.

Ένας από τους “χρυσούς” κανόνες υγιεινής για το κοτόπουλο, είναι ότι για να σκοτώσουμε τα παθογόνα μικρόβια που βρίσκονται σε αυτό πρέπει να το μαγειρέψουμε. Στην Ιαπωνία πάλι, φαίνεται ότι ζουν τη ζωή τους στα άκρα, αφού η νέα διατροφική τάση θέλει το κοτόπουλο να τρώγεται ωμό.

Μπορεί να λατρεύεις την ιαπωνική κουζίνα και ειδικά το σούσι, αλλά μάλλον δεν ξέρεις πώς να φας σωστά τα αγαπημένα σου ρολάκια. Τουλάχιστον, σύμφωνα με τον κορυφαίο Ιάπωνα σεφ Naomichi Yasuda, ιδρυτή του γνωστού νεοϋορκέζικου sushi restaurant “Sushi Yasuda” που πλέον ζει μόνιμα στο Τόκιο, όλοι κάνουμε κάποια μεγάλα λάθη!

Αδιαμφισβήτητα στην Ιαπωνία γνωρίζουν από υγιεινή διατροφή και περιποίηση της επιδερμίδας. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως οι γυναίκες εκεί θεωρούνται από τις πιο όμορφες του κόσμου χάρη στην πορσελάνινη επιδερμίδα τους, ενώ οι Ιάπωνες από τους λαούς με το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής στον πλανήτη. Το μυστικό τους δεν κρύβεται σε...

Στο ντοκιμαντέρ «O Jiro ονειρεύεται το sushi» ο διάσημος sushi master Jiro Ono λέει αναφορικά με το καλύτερο σούσι: «Για να το φτιάξεις πρέπει να βρεις τον τρόπο που θα συνδυάσεις σωστά το ψάρι με το ρύζι. Αν αυτά τα δυο δεν βρίσκονται σε πλήρη αρμονία, το sushi δεν θα...

1 2 3 4 5 6