Συνταγές και άρθρα για: afiaponia

Τρώγονται το fish & chips και τα φαλάφελ με chopsticks; Αν έχουν ετοιμαστεί στην κουζίνα του εστιατορίου Rakkan, όπου ο chef de cuisine Γιάννης Σιμωτάς και η ομάδα του “παίζουν” με euroriental πιάτα, φυσικά και γίνεται.

Φανταστήκατε ποτέ το κλασικό ζουμερό μπέργκερ μέσα σε δύο εναλλακτικά «ψωμάκια» από νουντλς; Ο σεφ Keizo Shimamoto όχι μόνο το φαντάστηκε, λοιπόν, αλλά το έκανε πραγματικότητα!

Άλλοι μαζεύουν χρήματα για να αγοράσουν αυτοκίνητο ή σπίτι, άλλοι για να πάνε ταξίδι στο εξωτερικό και άλλοι για να αγοράσουν… ψάρι! Κι όμως, o ιδιοκτήτης της αλυσίδας εστιατορίων σούσι Zanmai, Kiyoshi Kimura, πλήρωσε το αστρονομικό ποσό των 600.000 ευρώ προκειμένου να αποκτήσει ένα και μόνο πελώριο ψάρι στην πρώτη...

Ο Αντώνης Δρακουλαράκος, σεφ και ιδιοκτήτης του πολυσυζητημένου sushi bar «Sushimοu» συμπεριλήφθηκε στη λίστα του γαλλικού περιοδικού «Le Chef» ανάμεσα στους 100 καλύτερους του κόσμου.

Η παραδοσιακή ιαπωνική τέχνη γλυπτικής σε καραμέλα είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή και παρ' όλο που χρονολογείται σε εκατοντάδες χρόνια, οι καλλιτέχνες που σήμερα ασχολούνται με αυτή είναι μόλις δύο...

Η nikkei κουζίνα έχει ενδιαφέρον. Είναι συναρπαστική και ταυτόχρονα ελκυστική. Ο τρόπος που συνδυάζει τις κουζίνες δύο λαών, της Ιαπωνίας και του Περού, από μόνος του είναι μια πρόκληση. Από μια πρόσκληση, λοιπόν, βρέθηκα κι εγώ στο όμορφο Nikkei στο Κολωνάκι που διανύει τον δεύτερο χρόνο λειτουργείας του.

Σε όποια λαϊκή, μανάβικο ή σούπερ μάρκετ κι αν έχουμε πάει η τιμή των σταφυλιών δεν ξεπερνά τα 2-3 ευρώ το κιλό. Φυσικά, όλα αυτά στην Ελλάδα. Στη μακρινή Ιαπωνία, όμως, τον Ιούλιο, συνέβη το εντελώς αντίθετο.

Ο Αντώνης Δρακουλαράκος κατάφερε το ακατόρθωτο: να στήσει ένα κομμάτι Ιαπωνίας μέσα από τα ελάχιστα σκαμπό ενός μπαρ -έτσι είναι εξάλλου τα περισσότερα εστιατόρια εκεί- με μια προϋπηρεσία ελάχιστων μόλις μηνών στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, όπου διδάχθηκε τη γιαπωνέζικη κουζίνα.

Στην ξεκαρδιστική, ομώνυμη ταινία, σε σκηνοθεσία Λουκ Μπεσόν, ο καλύτερος μπάτσος της Γαλλίας Υμπέρ Φιορεντίνι (Ζαν Ρενό), που βρίσκεται σε διαθεσιμότητα λόγω των ανορθόδοξων μεθόδων του, ταξιδεύει στην Ιαπωνία ύστερα από το θάνατο της Μίκο, του μοναδικού έρωτα της ζωής του, που μια μέρα εξαφανίστηκε χωρίς να αφήσει σημεία ζωής!...

Πριν μερικά χρόνια το μαύρο μπέργκερ, που λανσάρισε η γνωστή αλυσίδα Burger King στην Ιαπωνία έκανε θραύση. Σε ιαπωνικό έδαφος πάλι, συναντάμε και ένα κατάμαυρο χοτ ντογκ εν ονόματι “Ninja Dog” που έχει μάλιστα και αποτοξινωτικές ιδιότητες!

1 2 3 4 5 6