Συνταγές και άρθρα για: afitalia

Arancini λέγονται αυτές οι γεμιστές ρυζοκροκέτες, που σημαίνει πορτοκαλάκια στα ιταλικά. Πράγματι, είναι αρκετά μεγάλες αυτές οι κροκέτες που αφού παναριστούν και τηγανιστούν αποκτούν υπέροχο πορτοκαλί χρώμα που τις κάνει να μοιάζουν με πορτοκαλάκια.

Από 21-27 Νοεμβρίου η ιταλική γαστρονομία ξεδιπλώνει τις πιο εκλεκτές εκδοχές της με περισσότερες από 1000 εκδηλώσεις να πραγματοποιούνται σε πάνω από 100 χώρες σε κάθε γωνιά της υφηλίου. Η διεθνής εβδομάδα ιταλικής κουζίνας είναι σίγουρα παράδειγμα προς μίμηση.

«Οι κλωστές του θεού», όπως μεταφράζεται το όνομα του συγκεκριμένου ζυμαρικού, απαιτούν δύσκολη και χρονοβόρα προετοιμασία, τόσο που για περίπου 300 χρόνια οι γυναίκες μόνο μίας οικογένειας από τη Σαρδηνία γνωρίζουν πώς να το φτιάξουν.

Αποτελεί ένα από τα πιο σπάνια και περιζήτητα είδη μανιταριών και χαρακτηρίζεται ως το «μαύρο διαμάντι» της κουζίνας. Με εκλεπτυσμένη γεύση, πλούσιο άρωμα και τιμή... κοσμήματος κάνει θαύματα σε όλα τα πιάτα που συμμετέχει, εκτινάσσοντάς τα γευστικά σε ανώτερα επίπεδα

Στην πόλη Ορτάνα στην περιφέρεια Αμπρούτσο της Ιταλίας, υπάρχει μια βρύση που αντί να βγάζει νερό, βγάζει κρασί, με αποτέλεσμα οι τουρίστες- περαστικοί, όταν σταματούν στην περιοχή, να πίνουν άφθονο κρασί αντί για νερό για να... ξεδιψάσουν. Και το καλύτερο; Προσφέρεται δωρεάν.

Το δημοφιλέστερο ιταλικό κρασί πρόσφατα γιόρτασε τα 300ά του γενέθλια και δεδομένου ότι είναι από σημαντικότερα εξαγώγιμα προϊόντα της χώρας, οι παραγωγοί κάνουν σημαντικές προσπάθειες για να βελτιώσουν την αρκετά παρεξηγημένη εικόνα του στην αγορά.

Λαχταριστή με αφράτη ή λεπτή ζύμη αλά ιταλικά, λιτή με τυρί και ντοματένια σάλτσα ή πιο πληθωρική-αλά γκρεκ- με μπόλικα υλικά, ανάλογα με τα γούστα, η πίτσα είναι από τις αγαπημένες μας επιλογές όταν θέλουμε να επιδοθούμε σε μικρές- ή μεγαλύτερες- διατροφικές ατασθαλίες. Επειδή λοιπόν, το σπιτικό έχει άλλη χάρη,...

Αν ανήκεις στους λάτρεις της συνήθειας του brunch, από αυτή την Κυριακή αξίζει να επισκεφτείς την πρώτη Vermuteria της πόλης για να δοκιμάσεις μια σειρά από απολαυστικές προτάσεις με δημιουργική ιταλική χροιά.

Οι Ιταλοί παίρνουν πολύ σοβαρά το θέμα μακαρονάδα και δεν δέχονται καμία παραποίηση στις κλασικές συνταγές τους. Ποιος ξεχνάει άλλωστε τη γαλλο-ιταλική “σύγκρουση” που είχε ξεσπάσει πριν λίγο καιρό με αφορμή μια καρμπονάρα; Αυτή τη φορά στο στόχαστρο των Ιταλών βρίσκονται οι New York Times και αφορμή μια μπολονέζ.

Το χωριό Αματρίτσε που ισοπεδώθηκε από τον πρόσφατο σεισμό στην Ιταλία είναι γενέτειρα της διάσημης μακαρονάδας αματριτσιάνα. Τα εστιατόρια της Ιταλίας, λοιπόν, αποφάσισαν να στηρίξουν όσους επλήγησαν από το σεισμό μέσω του διάσημου αυτού πιάτου.

Ήξερες ότι ο Ιταλός εγγονός και μόνος διάδοχος του πρώην βασιλιά της Ιταλίας, Ουμπέρτο II, που αναγκάστηκε να παραιτηθεί όταν στη χώρα καταργήθηκε η μοναρχία μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, γυρίζει τους δρόμους της Καλιφόρνια με το δικό του food truck πουλώντας ιταλικές σπεσιαλιτέ;

Κλασικό ιταλικό ποτό, άκρως δροσιστικό, με βασικό συστατικό του το απεριτίφ Aperol. Αν όμως δεν το βρείτε στην κάβα της γειτονιάς σας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με Campari.