Μπορεί στο γιορτινό τραπέζι ο πρωταγωνιστής να είναι πάντα η γαλοπούλα ή το χοιρινό, ωστόσο, δεν θα πρέπει να δίνουμε λιγότερη σημασία στα συνοδευτικά, καθώς αυτά είναι που αναδεικνύουν συχνά το πιάτο.