Συνταγές και άρθρα για: Alain Ducasse

Η πολυτελής έκδοση των 480 σελίδων, κυκλοφορεί από τη Gastronomy Essentials, και απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες μάγειρες που θέλουν να μάθουν περισσότερα για τη ριζοσπαστική γαστρονομική προσέγγιση του Alain Ducasse.

Ο θρύλος της γαλλικής γαστρονομίας Alain Ducasse επαναπροσδιορίζει την σύγχρονη υψηλή γαστρονομία σε ένα βιβλίο αφιερωμένο στα απλά υλικά και στις τεχνικές που έρχονται σε πλήρη αρμονία με τη διατροφική ευεξία.

Το όνομά του είναι συνώνυμο της υψηλής γαστρονομίας ενώ τα 18 αστέρια Michelin των εστιατορίων του τον τοποθετούν στη λίστα των top chefs. Τον συναντήσαμε στο «Hotel de Paris» όπου υποδέχθηκε στην κουζίνα του την Ελληνίδα σεφ Ντίνα Νικολάου

Η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου έδωσε το έναρκτήριο λάκτισμα σε μια σειρά δείπνων με άρωμα Μεσογείου στο Ômer, το νέο εστιατόριο μεσογειακής κουζίνας του διάσημου σεφ Alain Ducasse που πρόσφατα άνοιξε στο Μονακό.

Ένα μοναδικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης με θέμα «Breakfast and Brunch» θα διεξαχθεί στην Αθήνα από 19 έως 21 Φεβρουαρίου από την Ducasse Education στο χώρο εκδηλώσεων «Οδός Κασσάνδρας» στο Βοτανικό.

Το best seller του κορυφαίου Γάλλου ζαχαροπλάστη Cedric Grolet, ο οποίος στην τελετή βράβευσης των κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου (World's 50 Best Restaurants) ανακυρήχθηκε ως ο καλύτερος ζαχαροπλάστης του κόσμου για φέτος (The World's Best Pastry Chef 2018)

Μία μοναδική γαστρονομική βραδιά με γαλλικό άρωμα θα προσφέρουν δύο εξαιρετικοί σεφ, ο Αθηναγόρας Κωστάκος και ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης, την Κυριακή 5 Φεβρουαρίου στο εστιατόριο CTC.

Ένα μοναδικό τριήμερο πρόγραμμα για επαγγελματίες της τουριστικής αγοράς πραγματοποιείται στις 7, 8 και 9 Φεβρουαρίου στην Αθήνα, για πρώτη φορά παγκοσμίως, από την Alain Ducasse Education, του Γάλλου σεφ Alain Ducasse.

O σεφ και ιδιοκτήτης του ιταλικού Osteria Fransescana, που φέτος βρέθηκε στην κορυφή της λίστας με τα 50 καλύτερα του κόσμου, μαγειρεύει με μερικούς από τους καλύτερους σεφ απ' όλο τον πλανήτη σε μια συλλογική-κοινωνική κουζίνα που πρόσφατα στήθηκε στο Ρίο Ντε Τζανέιρο για ευπαθείς κοινωνικές ομάδες.

Η «Alain Ducasse Education» παρουσιάζει για πρώτη φορά παγκοσμίως το concept του διεθνούς φήμης σεφ σε υψηλού επιπέδου εκπαιδευτικό πρόγραμμα για επαγγελματίες που διοργανώνεται στην Κύπρο από 12 -14 Απριλίου από τη Gastronomy Essentials L.t.d.