Συνταγές και άρθρα για: Cascara

Πριν τρεις μήνες έκανε δυναμική εμφάνιση στην Παναγή Τσαλδάρη, ομορφαίνοντας στην κυριολεξία τον πιο κεντρικό δρόμο των Μελισσίων. Εκεί που πριν βρισκόταν ένα γκρίζο και αδιάφορο καφέ σήμερα στεγάζεται ένα από τα πιο όμορφα all day bar restaurant που έχουμε δει τον τελευταίο καιρό.

Cascara στην ισπανική γλώσσα σημαίνει «τσόφλι». Στην ουσία, έτσι ονομάζουν το κέλυφος του κόκκου του καφέ που έχει και μικρά κομμάτια της σάρκας του καρπού πάνω του. Και από αυτό φτιάχνουν το ομώνυμο ρόφημα που είναι πολύ γνωστό στις χώρες της Λατινικής Αμερικής. Στην ελληνική, όμως, πραγματικότητα, έτσι ονομάζεται το...