Συνταγές και άρθρα για: Mama Fuga

Από το καλοκαίρι και χωρίς στην ουσία η Fuga να αλλάξει πλεύση, άλλαξαν τα πρόσωπα. Τα ηνία της κουζίνας τα κρατά πια ο σεφ Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι, ο απόλυτος εκφραστής του μινιμαλισμού που ορίζει την ιταλική κουζίνα. Ο Μπουλιάνι κλήθηκε να δώσει μια πιο οικεία εκδοχή της κουζίνας της πατρίδας του...

Πιάτα γευστικά και με συναίσθημα, όπως ακριβώς ζητούν οι γιορτινές ημέρες, έχει ετοιμάσει ο σεφ Fabrizio Buliani στο Mama Fuga για την παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Το περασμένο καλοκαίρι το εστιατόριο Fuga στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής έκανε στροφή στην απλότητα, προτείνοντας μια λιτή εκδοχή της μεσογειακής κουζίνας με έντονες ιταλικές αναφορές. Φέτος, το εστιατόριο αλλάζει όνομα και γίνεται Mama Fuga, ενώ το τιμόνι της κουζίνας κρατά ο γνωστός Ιταλός σεφ Fabrizio Buliani.