Συνταγές και άρθρα για: Michelin

Μόλις βγήκε στη δημοσιότητα η 36η έκδοση του Οδηγού του Ομίλου Michelin που περιλαμβάνει επιλογές από 44 πόλεις σε 20 ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας.

Συνέβη και μάλιστα σε ένα ταπεινό εστιατόριο που μετά από λάθος στην ιστοσελίδα του Οδηγού, οι πελάτες συρρέουν για να δοκιμάσουν την κουζίνα του.

Η σοφιστικέ κουζίνα του Μάουρο Κολαγκρέκο, chef- patron του «Mirazur» στη Μεντόν, στα σύνορα Γαλλίας - Ιταλίας, τον ανέδειξε ως έναν από τους πιο επιδραστικούς επαγγελματίες της δεκαετίας, ενώ το εστιατόριό του διαγράφει σταθερά ανοδική πορεία σκαρφαλώνοντας μάλιστα φέτος στην 4η θέση της λίστας των 50...

Από τα «Κόκκινα βιβλία» και τους «Μπλε οδηγούς» μέχρι τον Οδηγό Michelin, κάνουμε μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία των οδηγών των οποίων ο ρόλος είναι καθοριστικός αναφορικά με τις ταξιδιωτικές και, κατά συνέπεια, γαστρονομικές μας επιλογές.

Κουβαλώντας στους ώμους του τη «βαριά κληρονομιά» του ονόματος με την ίσως πιο ρηξικέλευθη πορεία στο παγκόσμιο γαστρονομικό γίγνεσθαι, ο νεαρότερος των αδερφών Adrià αποδεικνύει με κάθε του νέα δραστηριότητα ότι δεν αποσκοπεί στον εντυπωσιασμό με μεταμοντέρνα τερτίπια αλλά ότι με το σπαθί του έχει πλέον κερδίσει μία θέση ανάμεσα...

Αν τύχει να ταξιδέψετε με Air France τους επόμενους μήνες θα απολαύσετε τα νέα πιάτα που υπογράφουν οι βραβευμένοι με αστέρια Michelin chef Régis Marcon και Guy Martin!

Στην πρόσφατη ανακοίνωση της έκδοσης του Οδηγού της Michelin για τα εστιατόρια της Σαγκάης το εστιατόριο «Canton 8», όχι μόνο απέσπασε δύο αστέρια αλλά ανακηρύχθηκε και ως το οικονομικότερο της κατηγορίας παγκοσμίως.

Πρόσφατα εκδόθηκε ο πρώτος Οδηγός της Michelin για τη Σιγκαπούρη και για πρώτη φορά οι επιθεωρητές ανέτρεψαν τα δεδομένα συμπεριλαμβάνοντας στη λίστα τους και δύο καντίνες με street food.

Μόλις βγήκε στη δημοσιότητα ο Οδηγός της Michelin που περιλαμβάνει επιλογές από 44 πόλεις σε 20 ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας.

Αν τώρα που χειμώνιασε ψάχνεις τρόπο να κυνηγήσεις την επόμενη γαστρονομική περιπέτεια συνδυάζοντάς τη με σκι ή πεζοπορία σε χιονισμένο τοπία, οι παρακάτω κορυφαίες προτάσεις εστιατορίων με χαμηλό βαρομετρικό είναι ό,τι πρέπει για σενα.

Το εστιατόριο του St. George Lycabettus ετοιμάζεται να ζήσει νέες μέρες δόξας, καθώς από τις 20 του μήνα αναλαμβάνει το μενού του ο πολυβραβευμένος σταρ σεφ Ζερόμ Σερέ.

Αυτές τις μέρες ανακοινώθηκαν τα καλύτερα εστιατόρια στην Ευρώπη σύμφωνα με τον οδηγό Michelin. Τι ξέρεις, όμως, πραγματικά γι' αυτόν τον πολύ σημαντικό γαστρονομικό θεσμό;

1 2 3 4