Αυτή την περίοδο, το καθημερινό μας διαιτολόγιο μας περιλαμβάνει τα περισσότερα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής, όπως την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τη μείωση των ζωικών - κορεσμένων λιπαρών και την αυξημένη πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων. Συχνά, όμως, υπολείπεται σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας σε σοβαρές ελλείψεις για τον οργανισμό μας.