Συνταγές και άρθρα για: Po’ boys

Το εστιατόριο του Ψυρρή, που έχει μπει στη λίστα με τα 50 καλύτερα μέρη για BBQ στην Ευρώπη του «Big 7 Travel», ανανέωσε το μενού του τώρα το φθινόπωρο, με ποικιλία ψητών προτάσεων και όχι μόνο.

Τα κρέατα έρχονται ζουμερά, ελαφρώς ροζ μέσα (χρώμα που οφείλεται στο κάπνισμα) και όμορφα τραγανά απ’ έξω. Η νοστιμιά τους εντείνεται και από ένα μείγμα από 8 διαφορετικά μπαχαρικά που το χρησιμοποιούν ως rub.

Η αγάπη του σεφ Βασίλη Σπόρου (Mama Roux) για τις συνταγές του αμερικανικού νότου είναι γνωστή και όταν τα Χριστούγεννα του 2016 έστησαν πρώτη φορά food truck στο Athens Food Market, όλοι αναρωτιόμασταν πότε θα αποκτήσουν μόνιμη, δική τους στέγη αυτά τα λαχταριστά ψητά.

Είναι γνωστό ότι η θάλασσα ανοίγει την όρεξη κι εμείς επιστρέψαμε από τις διακοπές πάρα πολύ πεινασμένοι. Γι’ αυτό και την Κυριακή 10 Σεπτέμβρη στις 17.00 υποδεχόμαστε στην Αβραμιώτου την πιο αγαπημένη pop up καντίνα της πόλης ή αλλιώς το καινούργιο project του Mama Roux, το Po’ Boys!