Αδιαμφισβήτητη είναι η ομορφιά των ελληνικών θαλασσών αλλά και η αφθονία τους σε ανεκτίμητης αξίας θησαυρούς. Αυτούς τους θησαυρούς τιμά με ευλάβεια ο σεφ Τάσος Στεφάτος, executive chef του ομίλου Canaves Oia, στο Omnia.