Τα αντίβ ή σικορέ είναι ένα μικρό λαχανικό με χαρακτηριστικό σχήμα οβίδας, βελούδινη υφή και σφιχτά λευκά φύλλα που κιτρινίζουν στην άκρη. Έχουν μια ιδιαίτερη, ελαφρώς πικρή γεύση και θυμίζουν baby μαρούλια, αλλά είναι πιο τραγανά και πιο γευστικά. Και μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους!