Συνταγές και άρθρα για: sushi

Η λέξη Temaki προέρχεται από το ΤΕ (χέρι) και MAKI (sushi roll) και είναι το sushi που φτιάχνεται και τρώγεται με το χέρι. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιαπωνία, καθώς και στη... Γλυφάδα, όπου πλέον βρίσκουμε την πρώτη temakeria στην Ελλάδα, που ακούει στο όνομα Nami Sushi.

Στην Ιαπωνία δεν φοβούνται να δοκιμάζουν νέες γεύσεις και το αποδεικνύουν συνεχώς με τις νέες δημιουργίες που κάνουν την εμφάνιση τους στην χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου. Μετά το κέικ νερού και τα εντυπωσιακά κέικ σαλάτας, ήρθε η στιγμή να γνωρίσουμε και τα ξεχωριστά sushi με σοκολάτα.

Ο Αντώνης Δρακουλαράκος, σεφ και ιδιοκτήτης του πολυσυζητημένου sushi bar «Sushimοu» συμπεριλήφθηκε στη λίστα του γαλλικού περιοδικού «Le Chef» ανάμεσα στους 100 καλύτερους του κόσμου.

Το διάσημο ιαπωνικό εστιατόριο συμπληρώνει 8 χρόνια παρουσίας στον Αστέρα Βουλιαγμένης και ετοιμάζει ένα ξεχωριστό μενού 6 πιάτων, για να γιορτάσουμε όλοι τα γενέθλια του με τον πιο γευστικό τρόπο.

Με 24 εστιατόρια στις πέντε ηπείρους του πλανήτη -από το Χονγκ Κονγκ έως το Μιλάνο και από τις Μπαχάμες έως το Λονδίνο- ο Ιάπωνας σεφ είναι ένας αληθινός θρύλος της γαστρονομίας (και ο αγαπημένος των celebrities).

Ο Αντώνης Δρακουλαράκος κατάφερε το ακατόρθωτο: να στήσει ένα κομμάτι Ιαπωνίας μέσα από τα ελάχιστα σκαμπό ενός μπαρ -έτσι είναι εξάλλου τα περισσότερα εστιατόρια εκεί- με μια προϋπηρεσία ελάχιστων μόλις μηνών στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, όπου διδάχθηκε τη γιαπωνέζικη κουζίνα.

Στην ξεκαρδιστική, ομώνυμη ταινία, σε σκηνοθεσία Λουκ Μπεσόν, ο καλύτερος μπάτσος της Γαλλίας Υμπέρ Φιορεντίνι (Ζαν Ρενό), που βρίσκεται σε διαθεσιμότητα λόγω των ανορθόδοξων μεθόδων του, ταξιδεύει στην Ιαπωνία ύστερα από το θάνατο της Μίκο, του μοναδικού έρωτα της ζωής του, που μια μέρα εξαφανίστηκε χωρίς να αφήσει σημεία ζωής!...

Ξαφνικά το sushi έγινε της μόδας. Και όλοι τρέχουν δεξιά και αριστερά για να δοκιμάσουν, ακόμα και αυτοί που έλεγαν «εγώ ώμο ψάρι δεν βάζω στο στόμα μου». Να όμως που άλλαξαν οι καιροί και το έκαναν. Έτσι λοιπόν και εγώ πήρα των απαίδευτο κολλητό μου και τραβήξαμε για την...

Το γνωστό εστιατόριο της Κηφισιάς υποδέχεται αυτή την Πέμπτη 12 Μαΐου τα εκλεκτά κρασιά του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη, σ' ένα food & wine pairing υπό τους ήχους των Manouchedrome, που θα σου μείνει αξέχαστο.

Η νέα άφιξη στο Κολωνάκι είναι μια φοβερή gastropub που σερβίρει sake και ένα από τα πιο καυτερά sushi της πόλης, δια χειρός Χρόνη Δαμαλά.

Μέχρι πριν 1-2 χρόνια τα sushi ήταν μια πολυτέλεια για λίγους, μέχρι που όλοι μυηθήκαμε στην ιαπωνική σπεσιαλιτέ και αρχίσαμε να την αναζητάμε ακόμη και καθημερινά. Και τώρα που τα sushi έχουν γίνει τα νέα burgers και sushi bars ξεπετάγονται σαν μανιτάρια στην πόλη, δες και τις πιο οικονομικές αλλά...

Οι Ιάπωνες ως γνωστόν έχουν το υψηλότερο προσδόκιμο ζωής στον κόσμο και το μυστικό της μακροζωίας τους κρύβεται, απ' ότι φαίνεται, στη διατροφή τους.

1 2 3