Συνταγές και άρθρα για: Vegan

Όταν τα high-end εστιατόρια ανά τον κόσμο που προτείνουν χορτοφαγικά αλλά και αυστηρά χορτοφαγικά μενού ολοένα αυξάνονται, δεν μπορούμε παρά να συνειδητοποιήσουμε ότι πλέον οι δύο αυτές διατροφικές συνήθειες εξελίσσονται σταθερά σε παγκόσμιο food trend. Όταν δε, βλέπουμε vegan γύρο σε εστιατόριο όπως το Noma 2.0, του κορυφαίου Rene Redzepi,...

Υπάρχουν μερικές ετικέτες τροφίμων, που λίγοι χορτοφάγοι σκέφτονται να κοιτάξουν, καθώς το θεωρούν απίθανο να περιέχουν κάτι «απαγορευτικό». Έλα όμως που κάνουν λάθος...

Στη Γαλλία απαγορεύεται πλέον οι παραγωγοί χορτοφαγικών κρεάτων να χρησιμοποιούν λέξεις, όπως μπριζόλα, μπέικον ή λουκάνικο για να περιγράψουν τα προϊόντα τους εάν δεν αποτελούνται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από κρέας.

Ολοένα και περισσότεροι σεφ κορυφαίων εστιατορίων ανά τον κόσμο συμμερίζονται τις ομάδες επισκεπτών τους που ακολουθούν ειδική διατροφή δημιουργώντας ειδικά χορτοφαγικά και αυστηρά χορτοφαγικά μενού. Στη λίστα προστίθεται ένας ακόμη Γάλλος σεφ που επιλέγει να επέμβει σε μια κλασική σταθερά των Γάλλων που δεν είναι άλλη από το φουά γκρα.

To Vegan Life Festival επιστρέφει για τρίτη συνεχόμενη χρονιά σε Θεσσαλονίκη, Χανιά, Αθήνα, αλλά και στη Βαλέτα της Μάλτας, για να αποδείξει στον κόσμο πως το να είσαι vegan είναι εύκολο, οικονομικό, διασκεδαστικό και απίστευτα ευεργετικό.

Αν και Τετάρτη, μια μεγάλη ουρά έχει σχηματιστεί έξω από το Amanita grill, το μικρό εναλλακτικό vegan σουβλατζίδικο του κέντρου. Κάπου εκεί ήμασταν και εμείς για να δοκιμάσουμε το τυλιχτό που έχει φέρει αναστάτωση στον κόσμο των foodies τις τελευταίες μέρες.

Η μεσογειακή διατροφή βρήκε ισχυρό αντίπαλο. Αν και θεωρείται από πολλούς ως η πιο υγιεινή διατροφή, οι χορτοφάγοι μπορούν πλέον να πανηγυρίζουν επικαλούμενοι έρευνα που δικαιώνει την επιλογή τους να μην αγγίζουν το κρέας.

Η TUI, η παγκοσμίου φήμης πολυεθνική, ταξιδιωτική και τουριστική εταιρεία με έδρα το Ανόβερο στη Γερμανία έψαξε και συγκέντρωσε τα δέκα κορυφαία ξενοδοχεία για vegans σε ολόκληρη την Ευρώπη. Στη λίστα που δημοσίευσαν μάλιστα φιγουράρει και ένα ελληνικό ξενοδοχείο, ιδιαίτερα αγαπητό από τους χορτοφάγους παγκοσμίως.

Οι Αθηναίοι vegans, πρώην φανατικοί του πιο ελληνικού street food, απέκτησαν πλέον το στέκι τους στα Εξάρχεια. O λόγος για το σουβλατζίδικο Amanita Grill, που εδώ και μερικές μέρες ξεκίνησε να σερβίρει το απόλυτο χορτοφαγικό σουβλάκι με γύρο μανιταριών!

Η Αμερικανική εταιρεία Impossible Food ισχυρίζεται ότι έχει καταφέρει το ανέφικτο, δημιουργώντας το πρώτο χορτοφαγικό burger που θυμίζει απόλυτα ένα από κρέας, τόσο στην όψη όσο και γευστικά.

Tι στοίχημα ότι τα αγαπημένα της φαγητά, αυτά που επιλέγει όταν θέλει να μειώσει τις λιγούρες της, μπορείς να τα φτιάξεις ακόμα και τώρα με τα υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου;

Παρακάτω θα βρεις τους πιο έξυπνους τρόπους να αντικαταστήσεις τα αβγά για να πετύχεις το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα και να μην χρειαστεί να απαρνηθείς καμιά από τις αγαπημένες σου γλυκές ή αλμυρές συνταγές.