Συνταγές και άρθρα για: vegan

Το Λάιμ bistro είναι το νεότερο μέλος της οικογένειας των -αποκλειστικά- veggie εστιατορίων στην πόλη, μιας και μετρά μόλις λίγους μήνες παρουσίας, ωστόσο έχει καταφέρει να κερδίσει τις εντυπώσεις με τις γευστικές προτάσεις του.

Μετά από την περσινή επιτυχία του τον περασμένο Νοέμβριο με 6.500 επισκέπτες σε μία μέρα, το Vegan Life Festival επιστρέφει δυναμικά στην Αθήνα την Κυριακή 9 Ιουλίου 13.00-21.00 στην Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων για να δείξει στον κόσμο πως το να είσαι vegan είναι εύκολο, οικονομικό, διασκεδαστικό, απολαυστικό και έχει οφέλη...

Με πρωταρχικό τους στόχο τη διάδοση του vegan τρόπου ζωής, μιας ηθικής στάσης με πολλά οφέλη για τον άνθρωπο, τα ζώα και το περιβάλλον, ο Φώτης Πατίκας και η γυναίκα του άνοιξαν το μικρό χαριτωμένο μαγαζάκι “Bamboo Vegan” στην οδό Ζωοδόχου Πηγής στο κέντρο της Αθήνας.

Όλοι έχουν κάνει κάποια στιγμή την επανάστασή τους και έχουν επιχειρήσει να γίνουν χορτοφάγοι. Οι περισσότεροι όμως ύστερα από μία ή δύο βδομάδες γίνονται πάλι κρεατοφάγοι. Έχει συμβεί και σε εσένα; Μην ανησυχείς, δεν είσαι μόνος σου!

Την πρώτη φορά που βλέπει κανείς τόφου έχει πάντα κάποιες συγκεκριμένες απορίες: Είναι τυρί; Είναι γλυκό; Μήπως είναι... σοβάς; Γιατί “γλιστράει” τόσο; Και κύριο και σημαντικότερο, τρώγεται; Μην αγχώνεσαι γιατί εμείς έχουμε όλες τις απαντήσεις και σχεδόν μπορούμε να εγγυηθούμε πως αν δεν σε κάνουμε να το αγαπήσεις, θα σε...

Ένας πραγματικός vegan δεν τρώει κρέας και ζωικά προϊόντα, όπως γάλα και αβγά. Και μπορεί για το πρώτο να υπάρχει χρόνια τώρα η εναλλακτική του φυτικού γάλακτος, αλλά πλέον κυκλοφορούν και αβγά, φτιαγμένα από φύκια παρακαλώ, για να μπορούν να απολαμβάνουν και οι vegans τις ομελέτες τους!

Οι περισσότεροι όταν ακούν πως κάποιος είναι vegan, σχηματίζουν στο μυαλό τους την εικόνα ενός υπερβολικά αδύνατου ανθρώπου, που αγκαλιάζει δέντρα και μασουλάει διαρκώς μαρούλια και σέλερι, ενώ ονειρεύεται μπριζόλες και μπιφτέκια. Η αλήθεια είναι ότι όχι μόνο οι περισσότεροι vegans είναι τόσο πολύ παθιασμένοι με τον τρόπο...

Μπορεί για τους περισσότερους από εμάς η ιδέα να μην τρώμε κανένα ζωικό προϊόν να φαντάζει αδύνατη στην εφαρμογή της, ωστόσο η ελληνική κουζίνα λατρεύει τις vegan συνταγές και μπορούμε να το αποδείξουμε! Πάρε για παράδειγμα τις πλέον κλασικές συνταγές με όσπρια, όπως φακές σούπα, φασολάδα, ρεβιθάδα. Αν λοιπόν ακολουθείς...

Μπορεί να είναι νωρίς για να κάνουμε μεγάλες προβλέψεις για το 2017, ωστόσο οι τάσεις που θα επικρατήσουν στον τομέα της διατροφής τη νέα χρονιά είναι μάλλον ξεκάθαρες, με τις “πράσινες” επιλογές να είναι πλέον must!

Το να είσαι vegetarian ή vegan και να θέλεις να βγεις έξω για φαγητό στην Αθήνα δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα, μιας και οι καθαρά χορτοφαγικές επιλογές μετριούνται στα δάχτυλα. Στα καλά νέα, πρόσφατα προστέθηκε στη λίστα τον επιλογών και ένα φρεσκότατο καφέ-εστιατόριο με πολύ νόστιμες προτάσεις.

Είσαι vegan ή αποφεύγεις τη ζάχαρη, τη γλουτένη, τη λακτόζη, τα αβγά ή τους ξηρούς καρπούς γιατί προσέχεις τη διατροφή σου ή για λόγους υγείας. Δεν είναι ανάγκη να στερείσαι και την πιο λαχταριστή απόλαυση, τα γλυκά δηλαδή. Τουλάχιστον, όσοι ζουν στο Λονδίνο το έχουν λύσει το πρόβλημα τους.

Είσαι χορτοφάγος, vegan, νηστεύεις και δεν θέλεις να στερείσαι ποικιλίας ή απλά θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό; Τα χορτοφαγικά τυριά, φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς, είναι αυτό που χρειάζεσαι. Και το καλύτερο; Μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και στο σπίτι. Εμείς σου έχουμε 3 vegan συνταγές που θα σε ενθουσιάσουν.

Το BBQ όλοι το λάτρεψαν, οι χορτοφάγοι ουδέποτε! Καλά νέα όμως πλέον και για τους vegetarians, αφού η βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Tesco φέρνει στα ψυγεία της «μπριζόλες» μανιταριών και κουνουπιδιού, που υπόσχονται να ψηθούν τέλεια στα κάρβουνα και δεν έχουν -σχεδόν- τίποτα να ζηλέψουν από τις ζουμερές και κρεατένιες...

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυστηρής Χορτοφαγίας (1η Νοέμβρη) συγκρίνουμε τη χορτοφαγία με την αυστηρή χορτοφαγία και βρίσκουμε τις διαφορές, που κρύβει η φαινομενικά ίδια μορφή διατροφής.

Ποιος είπε ότι σε ένα BBQ πρέπει οπωσδήποτε πρωταγωνιστής να είναι το κρέας; Σίγουρα υπάρχουν πολύ γευστικές εναλλακτικές προτάσεις και γι' αυτούς που δεν το συμπεριλαμβάνουν στο διαιτολόγιό τους, κάνοντας ακόμα και τους πιο φανατικούς κρεοφάγους να θέλουν να δοκιμάσουν. Πάρ' τε μια ιδέα!