Συνταγές και άρθρα για: wellington

Ο Δημήτρης Μπούτσαλης, chef de cuisine του εστιατορίου του τελευταίου ορόφου του εμβληματικού ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία, δημιούργησε ένα εντυπωσιακό μενού εμπνευσμένος από το διάσημο Wellington, θρυλική συνταγή της βρετανικής γαστρονομικής παράδοσης.

Η δική μας εκδοχή για το διάσημο βρετανικό πιάτο γίνεται με κοκκινιστό μοσχαράκι, τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας και σερβιρισμένο με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού. Ιδανικό πιάτο για το κυριακάτικο και το γιορτινό τραπέζι.

Το συγκεκριμένο πιάτο είναι από τα δημοφιλέστερα της βρετανικής γαστρονομικής παράδοσης. Το όνομά του δόθηκε τιμής ένεκεν στον Arthur Wellesley, εθνικό ήρωα και πρώτου Δούκα του Wellington, από το οποίο ηττήθηκε ο Ναπολέοντας στο Βατερλό το 1815.