Το πανετόνε είναι διάσημο ιταλικό κέικ που η παρασκευή του θυμίζει τσουρέκι. Πατρίδα του πανετόνε είναι το Μιλάνο, με τις ρίζες του να εντοπίζονται στα γλυκά κέικ των αρχαίων Ρωμαίων. Μπορεί εμείς να το έχουμε συνδυάσει με τα Χριστούγεννα, ωστόσο σε πολλά μέρη του κόσμου το απολαμβάνουν όλο το χρόνο. Η πρώτη σύνδεση του με τα Χριστούγεννα γίνεται σε γραπτά του 18ου αιώνα και η αυθεντική συνταγή περιέχει ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλι και κίτρο, ενώ συχνά περιέχει και κομματάκια σοκολάτας.

Ο Ιταλός φούρναρης Nicola Olivieri είναι γνωστός για τα πεντανόστιμα, χειροποίητα πανετόνε του. Από το 1882, η οικογένεια Olivieri περνά από γενιά σε γενιά τη συνταγή και την τεχνική για τέλεια αφράτα γλυκά ψωμάκια. Κάθε πανετόνε χρειάζεται 4 μέρες προετοιμασίας και 4 φορές περισσότερους κρόκους αβγών από τα κοινά πανετόνε που συναντάμε στην αγορά.

Δείτε στο βίντεο την εντυπωσιακή διαδικασία παρασκευής του:

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr