Η μόδα του avocado toast ήρθε για να μείνει και πλέον θεωρείται κάτι συνηθισμένο για πρωινά και brunch. Η συνταγή διαρκώς εξελίσσεται και εμπλουτίζεται, ενώ κυκλοφορούν και διάφορες παραλλαγές. Έχετε ακούσει όμως ποτέ να μιλούν για ψωμί από αβοκάντο ή καλύτερα κέικ με αβοκάντο; Εδώ η μεγάλη διαφορά είναι ότι δεν κόβουμε το αβοκάντο πάνω στο ψωμί, αλλά το εντάσσουμε στη συνταγή του, κάνοντάς το ένα από τα βασικά υλικά για την παρασκευή του.
Πρόκειται για το νέο trend του TikTok. Ωστόσο, δεν αποτελεί μια… ανακάλυψη κάποιων χρηστών. Η συνταγή αυτή προϋπήρχε πολύ πριν τη μόδα του avocado toast. Σύμφωνα με τον χρήστη @bdylanhollis του TikTok, η συνταγή υπάρχει εδώ και δεκαετίες και συγκεκριμένα τουλάχιστον από το 1973. Oυσιαστικά είναι κάτι σαν το banana bread, αλλά αντί για μπανάνες χρησιμοποιούμε αβοκάντο. Ένα πιο υγιεινό κέικ, χωρίς βούτυρο, ένα υγιεινό επιδόρπιο με λίγη ζάχαρη.
@bdylanhollis Avocado IN the bread? #baking #vintage #cooking #avocado ♬ original sound – B. Dylan Hollis
Πώς φτιάχνεται το avocado bread;
Δεν θα το λέγαμε ψωμί αλλά κέικ. Αντί για βούτυρο, χρησιμοποιούμε τα φυτικά έλαια του αβοκάντο, ενώ κατά τα άλλα χρειαζόμαστε τα κλασικά υλικά του κέικ.
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή:
Υλικά
2 μέτρια πολύ ώριμα αβοκάντο
¾ φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
Διαδικασία
Λιώνουμε με ένα πιρούνι ή κουτάλι τα ώριμα αβοκάντο και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη, ώστε να αποκτήσουμε ένα μείγμα με κρεμώδη υφή. Για να δέσουν καλά τα δυο υλικά, ρίχνει 3 αυγά και χτυπάει δυνατά όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ ενώ στη συνέχεια ενώνουμε τα υγρά με τα στέρεα στοιχεία, ανακατεύοντας καλά, ώστε να δέσει το μείγμα.
Όταν όλα τα υλικά έχουν δέσει καλά και μοιάζει σαν να έχουμε μπροστά μας ένα μπολ γουακαμόλε, ρίχνουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, την οποία έχουμε βουτυρώσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45-50΄.
Φωτογραφία: Freunde des Snacks e.V., Unsplash
Διαβάστε ακόμη
Viral: To νέο κόλπο για το avocado toast από το TikTok
Τι είναι το avocado toast και πώς να το απολαύσεις
Η πιο πρωτεϊνούχα εναλλακτική του avocado toast
