Τα όσπρια, αν και θρεπτικά, δεν έχουν πάντα περίοπτη θέση στο τραπέζι. Τη Σαρακοστή όμως, που παραδοσιακά έχουν την τιμητική τους, τους δίνουμε τη θέση που τους αξίζει αποδεικνύοντας ότι τα πιο απλά είναι καμιά φορά και τα πιο νόστιμα αλλά και ότι τα όσπρια δεν είναι μόνο για τη νηστεία.

fasolia-mavromatika-me-agria-xiorta-olivemagazinegr

Κάναμε μαύρα «μάτια»…
Μαυρομάτικα φασόλια με άγρια χόρτα
Παραδοσιακό φαγητό της Πελοποννήσου και ιδιαίτερα της Μάνης, με πλούσιες γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

fasolia-mavromatika-me-xorta-kai-agginares-IMG_0053

Μαυρομάτικα με χόρτα, μυρωδικά και αγκινάρες τουρσί
Τα μαυρομάτικα ταιριάζουν πολύ με κάθε λογής χόρτα και λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή το παρών δίνουν σπανάκι, σέσκουλα, σταμναγκάθι και αγκινάρες τουρσί. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

fasolia-prespwn-me-piperies-sto-fourno

Φασόλια μαύρα Πρεσπών με πιπεριές στο φούρνο
Μια εντυπωσιακή παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου με πολλά χρώματα και πικάντικη νοστιμιά. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Το κουκί και το ρεβίθι…

fava apo ksera koukia me kavourdismena koukounaria

Φάβα από ξερά κουκιά με καβουρδισμένα κουκουνάρια
Τα κουκιά με τη γεμάτη, γήινη γεύση τους ισορροπούν ιδανικά με το πικάντικο του πιπεριού και τη φρεσκάδα του λεμονιού δημιουργώντας ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο. Αυτό το πιάτο τρώγεται πιο ευχάριστα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ή κρύο από το ψυγείο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

koukia

Κουκιά λεμονάτα με μάραθο
Ένα νόστιμο και αρωματικό κυρίως πιάτο αλλά και μία πολύ ωραία ζεστή σαλάτα. Όπως και εάν σερβίρετε αυτά τα λεμονάτα φρέσκα κουκιά θα τα απολαύσετε πολύ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

revithia-fournou

Ρεβιθάδα φούρνου με γλυκάνισο και κύμινο
Μια ωραία μυρωδάτη ρεβιθάδα φούρνου με γλυκάνισο και κύμινο που την κάνουν πραγματικά ξεχωριστή. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

revithia-fournou-me-piperies

Ρεβίθια φούρνου με πολύχρωμες πιπεριές
Φτιάχνουμε ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της νηστείας- και όχι μόνο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Τα κάναμε… σαλάτα

revithia tono psi

Ρεβίθια σαλάτα με ρόκα και τόνο
Τρώγεται σαν σαλάτα αλλά και σαν κυρίως πιάτο, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε και την τελευταία στιγμή αν φροντίσετε να έχετε βρασμένα ρεβίθια μέσα σε ένα σακκουλάκι στην κατάψυξη. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

FASOLIA-PIAZolive magazine.gr

Φασόλια πιάζ
Κλασική σαλάτα, η επιτομή της απλότητας στο τραπέζι… Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

fakes-me-psita-laxanika

Σαλάτα με φακές και ψητά λαχανικά
Αυτή η συνταγή με φακές είναι μια καλή αρχή για να καθιερώσετε τα όσπρια στις σαλάτες σας κάνοντάς τις ακόμα πιο θρεπτικές. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Φάβα όχι ό,τι κι ό,τι!

favosoutzoukakia-IMG_0381

Σουτζουκάκια με φάβα
Τα σουτζουκάκια αλλιώς… Όχι με μοσχαρίσιο κιμά όπως τα ξέρουμε, αλλά φτιαγμένα με φάβα! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

FABA ME THALASSINA

Φάβα με θαλασσινά
Μια συνταγή ιδανική για πρώτο πιάτο. Η απαλή υφή της φάβας μάς επιτρέπει να τη χρησιμοποιήσουμε σαν βάση και να τη συνδυάσουμε με τις λεπτές γεύσεις των θαλασσινών. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

favatono-ska2

Φάβα από γίγαντες Πρεσπών με καπνιστή τονοσαλάτα
Απαλή και βελούδινη φάβα από γίγαντες Πρεσπών όμως, που συνδυάζει τη γήινη γεύση της με μια δροσερή τονοσαλάτα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

fava-pantremeni

Φάβα «παντρεμένη» με σάλτσα ντομάτας και κάππαρη
Ένας πρώτης τάξεως μεζές για το ούζο, αλλά και ένας τέλειος τρόπος για να μεταμορφώσετε τη φάβα που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα σε ένα νέο, επίσης νόστιμο πιάτο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Φτιάχνουμε και burger!

MESOGEIAKO-BURGER-exo

Μεσογειακά μπέργκερ με μπιφτέκι από ρεβίθια και μελιτζάνες
Με όσπρια και λαχανικά να αντικαθιστούν το κρέας, αυτά τα αρωματικά μπέργκερ σίγουρα δεν έχουν να ζηλέψουν κάτι από τα κλασικά… Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Burger με φαλάφελ και τζατζίκι φέτας
Οι διάσημοι ανατολίτικοι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται και εξαιρετικό burger. Σερβίρονται σε ελαφρώς ψημένα στρογγυλά ψωμάκια, γαρνιρισμένοι με άφθονο αρωματικό τζατζίκι φέτας και ενθουσιάζουν τους πάντες με τη νοστιμιά τους. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

mpiftekia-laxanikwn-olivemagazinegr

Μπιφτέκια λαχανικών
Η συγκεκριμένη πρόταση θα ικανοποιήσει πρακτικά και γευστικά αυτούς που αποφεύγουν το κρέας. Φροντίστε να υπάρχει και μια δροσερή πράσινη σαλάτα στο τραπέζι, ταιριάζει τέλεια. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Και μερικές μη νηστίσιμες νόστιμες ιδέες

maroulontolmades me revithia saganaki

Μαρουλοντολμάδες με ρεβίθια σαγανάκι
Εξαιρετικοί μαρουλοντολμάδες σαγανάκι, αρωματισμένοι με ούζο, που μέσα τους κρύβουν μια υπέροχη και απολαυστική ρεβιθοσαλάτα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

chili-con-carne

Τσίλι κον κάρνε με salsa ντομάτας σε τορτίγιες
Ελληνιστί, πιπερίτσες τσίλι με κρέας. Ένα υπέροχο, πικάντικο ορεκτικό με κιμά, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι και καυτερές πιπεριές που μπορείτε να παραλείψετε αν θέλετε η αψάδα του πιάτου να είναι πιο ήπια. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

fasoulotavas-me-keftedakia-kai-piperies

Γίγαντες φούρνου με κεφτεδάκια
Ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψετε τους γίγαντες, συνδυάζοντας τους με κεφτεδάκια σε μια πολύ νόστιμη συνταγή. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ 

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr