Αφιερώματα

choco_anoigma

Πείτε μας σε ποιον φίλο σας θα πάτε κέρασμα ένα κουτί σοκολατάκια και δεν θα ενθουσιαστεί; Εμείς πάντως δεν τα χορταίνουμε ποτέ και γι αυτό δεν λείπει ποτέ ένα κουτί σοκολατάκια από την κουζίνα του γραφείου (και μία πλάκα λαχταριστή σοκολάτα από τα συρτάρια μας).

agave giortes anoigma

Το γιορτινό τραπέζι έχει πληθωρικό χαρακτήρα και την εορταστική περίοδο είναι πολύ εύκολο να υποκύψετε σε παντός τύπου γευστικούς πειρασμούς. Ωστόσο, ακόμα και τις γιορτές, υπάρχουν υγιεινές εναλλακτικές και γλυκαντικές ουσίες, όπως το σιρόπι αγαύης, που χρησιμοποιείται στις συνταγές αντί της ζάχαρης χωρίς αυτό βέβαια να καθιστά το αποτέλεσμα λιγότερο...

smoothies rofimata agave

Δεν είναι μυστικό, τα ροφήματα είναι ο ιδανικότερος τρόπος για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας, αλλά και η καλύτερη “συντροφιά” μας τα απογεύματα, για να χαλαρώσουμε. Μοναδική προϋπόθεση για να τα βάλουμε στο καθημερινό μας μενού, να είναι φτιαγμένα με καλά και υγιεινά υλικά.

giortes-makaronada

Σπαγγέτι, κοφτό μακαρονάκι, μακαρόνια για παστίτσιο, λαζανάκικριθαράκι και βίδες είναι μερικά από τα ζυμαρικά που συνοδεύουν την ελληνική -και όχι μόνο- καθημερινότητα. Τα ζυμαρικά, όμως, είναι μια...

agave syrup anoigma

Χωρίς ζάχαρη μπορούμε -και μάλλον πρέπει- να ζήσουμε. Ποιος είπε όμως ότι πρέπει να στερούμαστε και τη γλύκα από τη ζωή μας; Το ξέρατε ότι υπάρχει γλυκαντικό που μπορεί να αντικαταστήσει επάξια τη ζάχαρη και, μάλιστα, έχει και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

giortino-trapezi1

Kάθε οικοδέσποινα έχει μονίμως το ίδιο άγχος: Να ικανοποιήσει τους καλεσμένους της. Υπάρχουν όμως μερικές, που αυτό δεν τους αρκεί και θέλουν όχι μόνο να τους ικανοποιήσουν, αλλά και να τους εντυπωσιάσουν με τη φιλοξενία και τα πιάτα τους.

anoigma xmas brunch

Η πρώτη μέρα του χρόνου ζητάει ένα δυνατό και νόστιμο ξεκίνημα, έτσι για να πάει καλά όλη η χρονιά. Ετοιμάζουμε brunch στο σπίτι λοιπόν, (γιατί για πρωινό αποκλείεται να ξυπνήσουμε μετά το ρεβεγιόν της παραμονής), με αλμυρές και γλυκές επιλογές και καλούμε και φίλους γιατί το brunch θέλει παρέα.

xristougenniatiko prwino

Το πρωινό τόσο των Χριστουγέννων όσο και της Πρωτοχρονιάς δεν μοιάζει σίγουρα με κανένα άλλο μέσα στη χρονιά. Όπως και να το κάνουμε, είναι πιο γιορτινό και η διάθεση μας είναι πάντα πιο ανεβασμένη. Τι καλύτερο λοιπόν για να συνοδεύσουμε τον καφέ, το τσάι ή το γάλα μας από ένα...

salata me revithi kai spanaki

Τα όσπρια δεν είναι πλέον απλά «το κρέας των φτωχών». Τα όσπρια σήμερα αναγνωρίζονται ως η πλέον θρεπτική τροφή και συγκαταλέγονται στα μακροβιοτικά τρόφιμα, εκείνα δηλαδή που πρέπει να τρώμε συχνά αν θέλουμε να ζήσουμε υγιείς μέχρι τα βαθιά γεράματα, ενώ βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας διατροφής.

anoigma traxanoto

Τις φετινές γιορτές το εορταστικό menu γίνεται πιο εντυπωσιακό με την ελληνική εκδοχή του ριζότο. Φτιάξαμε Χριστουγεννιάτικες, νόστιμες συνταγές Τραχανότο και δεν άργησε να γίνει η πρώτη μας επιλογή.

kopela makaronia

Δεν υπάρχει λόγος να αγχώνεσαι. Εάν είσαι όντως μακαρονάς, όπως υποστηρίζεις, θα μπορείς πολύ εύκολα να βρεις ποιο ακριβώς ζυμαρικό «Όμικρον» χρησιμοποιείται στις παρακάτω συνταγές, απλά και μόνο κοιτώντας τη φωτογραφία του πιάτου. Σωστά;

gingerbread spitaki shutterstock_517144951 mikro

Ακόμα και εάν έχετε αποφασίσει να υποδεχτείτε το νέο έτος στο σπίτι μαζί με την οικογένειά σας, μπορείτε να βρείτε λίγο χρόνο για ένα ταξιδάκι, ακόμα κι αν αυτό είναι μέσω της γεύσης. Δανειζόμαστε λοιπόν συνταγές μερικών από των πιο δημοφιλών και νόστιμων γλυκών του κόσμου και σάς ταξιδεύουμε νοητά...

soufle5435

Είναι τόσο δημοφιλές στη Γαλλία που το σερβίρουν πάντα σε γιορτές και εξαιρετικές περιπτώσεις ακόμα και σαν κυρίως πιάτο. Αλλά και στην Ελλάδα, δεν είναι πάντα μια ευχάριστη έκπληξη σε ένα γιορτινό τραπέζι;

piece of cake_anoigma

Μπορεί η βασιλόπιτα να είναι το πιο κλασικό κέικ των γιορτών στην Ελλάδα, αλλά κάνει την εμφάνιση της μόνο την Πρωτοχρονιά. Γιατί, όμως, να στερηθούμε την απόλαυση ενός αφράτου κέικ με τον καφέ και το τσάι μας μέρες που είναι; Φτιάχνουμε, λοιπόν, τα πιο λαχταριστά, γιορτινά, κέικ και σας αποκαλύπτουμε...