OliveMagazine
Ελένη Ψυχούλη

Ελένη Ψυχούλη

anoigma-prosopa

Όταν άνοιξε το 1998, μάζεψε στα πιο κοσμικά και ταυτόχρονα πιο χαλαρά δείπνα πλάι στα τρένα και τις γραμμές της φρέσκιας, τότε, και αλλιώς εξωτικής πιάτσας στην Κωνσταντινουπόλεως, όλο τον καλλιτεχνικό κόσμο της πόλης που διψούσε για κάτι καινούριο. Μια πολύ κοντινή μετακόμιση και ένα νέο μίνιμαλ και κόζι ντεκόρ...

radika-anoigma

Στην πιο γραφική γωνιά της Άνω Πόλης, μέσα στα βυζαντινά τείχη, το Radikal ήρθε πρόσφατα να αλλάξει όχι μόνο το τοπίο αλλά και το προφίλ της διασκέδασης στη γειτονιά.

cupola-anoigma

Τον λένε Στέφανο Ρόσσι και είναι βέρος Ιταλός, όμως όλοι τον φωνάζουν «Στεφανάκο». Αφενός γιατί εδώ και πολλά χρόνια έχει πολιτογραφηθεί Έλληνας, αλλά και γιατί ο Στέφανο έχει τη μεσόγεια ανοιχτοσύνη που κάνει παντού μόνο φίλους αλλά και γιατί είναι νόστιμος!

garides-mageiritsa

To Πάσχα πέρασε αλλά εμείς συνεχίζουμε να βρίσκουμε νόστιμους τρόπους να μας θυμίζουν...διακοπές! Αυτή, λοιπόν, η “μαγειρίτσα” που σας προτείνουμε δεν έχει εντόσθια αλλά ούτε και αβγά. Είναι απλώς ένα ελαφρύ πιάτο που αγαπούν ακόμα και οι χορτοφάγοι!

MANTHOS

Πάντα πίστευα ότι στους καφενέδες της γειτονιάς, εκεί που το πρωί θα συναντήσεις τα παππούδια να πίνουν τον βαρύ γλυκύ τους και το βράδυ με ματς να γίνεται ο κακός αλαλαγμός από τις φανατικές αντροπαρέες, βρίσκεις το νοστιμότερο ελληνικό φαγάκι.

Untitled

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, με καταγωγή από τα Μπαρδουνοχώρια της Πελοποννήσου. Θα το συνοδεύσετε με χρωματιστές χυλοπίτες λαχανικών που “αγκαλιάζουν” ιδανικά την πλούσια σάλτσα ντομάτας αυτού του πιάτου.

mono-anoigma

«Ό,τι κακό κι αν μου συμβαίνει μέσα στη μέρα αντέχω γιατί ξέρω ότι το μεσημέρι με περιμένει μια barchetta στο Mono», μου λέει Θεσσαλονικιά φίλη καλοφαγού. Οπότε και σπεύδω στα τραπεζάκια έξω - στην πλατεία Αριστοτέλους, εκεί όπου η πόλη σιγοπίνει ελληνικές μπίρες απολαμβάνοντας τον ήλιο και τη θέα στον...

THGANIA-ME-LOYKANIKO-PIPERIES-KAI-KEFALOTYRI

Τα λουκάνικα είναι κλασικός μεζές για την μπίρα. Μαζί τους φτιάχνετε και μια λαχταριστή τηγανιά με πιπεριές και κεφαλοτύρι που γνωρίζει μόνο φίλους. Μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι και απευθείας μέσα στο τηγάνι, για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

falafel-anoigma

Κομβικά στη Μητροπόλεως, πλάι στη διάσημη μπουγάτσα του Γιάννη, το Felafel taste middle east είναι πάνω απ’ όλα η ευγενική, σοφιστικέ φιγούρα του Ραέντ Ζάχεμ από τον Λίβανο, που πολιτογραφήθηκε Θεσσαλονικιός όταν ερωτεύτηκε μια Ξανθιώτισσα γλωσσολόγο.

dip

Για να απογειώσετε γευστικά τα εδέσματα του πασχαλινού τραπεζιού, από το ψητό αρνί και τις πατάτες, μέχρι τις σαλάτες, χρειάζεστε νόστιμες πινελιές, όπως αυτά τα δροσερά ντιπ. Σας δίνουμε 3 συνταγές, για να διαλέξετε αυτό που σας ταιριάζει. Δείτε επίσης: 3 σάλτσες για το ψητό.

20170316_182000_resized

Με μπαμπά και αδελφό κρεοπώλη, ο Γιώργος Μανταλάρας ήταν γυμναστής και Βαλκανιονίκης στο Δέκαθλο πριν αποφασίσει να ανοίξει ένα νέας γενιάς κρεοπωλείο-παντοπωλείο, με σουξέ που ήδη έχει ξεπεράσει τα όρια της γειτονιάς.

psihouli1

Το κατσικάκι κατσαρόλας είναι ένα φαγητό που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια στο κυριακάτικο τραπέζι. Το μαγειρεύετε σε μπίρα, μαζί με πορτοκάλι που του χαρίζουν έξτρα γεύση.

 
 
↑ Back To Top ↑