OliveMagazine
Ελένη Ψυχούλη

Ελένη Ψυχούλη

giagia-elisavet

Γεννήθηκε στο Σοχούμ του Πόντου, γνώρισε την εξορία στο Καζακστάν, έφτασε στην Ελλάδα τη δεκαετία του ’80 και τότε άνοιξε την πρώτη της ταβέρνα κάπου κοντά στον Ιππόδρομο.

neon-anoigma

Δευτέρα βράδυ και όλη η πόλη παραπονιέται για αναδουλειές. Στο νέο και τρίτο αισίως Νέον, δύο τεράστιοι όροφοι βουλιάζουν κυριολεκτικά, δεκάδες παιδιά ιδρώνουν στις κουζίνες και εγώ επιβεβαιώνω τη φήμη.

anoigma-to-souvlaki-tis-Alexandras

Αν και θα το περίμενες κάπου γύρω από την Ομόνοια, το καλό, το κλασικό, το παλιό, το τίμιο, το αληθινό σουβλάκι της Αθήνας κατοικεί κάπου ανάμεσα Σύνταγμα και Μοναστηράκι. Από τον «Κώστα» και τον «Θανάση» μέχρι το «Mitropoleos 3», το σουβλάκι εδώ ξέρει πως η νοστιμιά του δεν θέλει σος...

eza-psijouli-kourkouti-arwmatiko

Τα τηγανητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες σε κουρκούτι είναι από τα πιο δημοφιλή μεζεδάκια για την μπίρα. Με αυτό το κουρκούτι που περιέχει και μπίρα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα και τραγανά.

psaropoula

O Ηλίας Χαϊδεμένος δούλευε μια ζωή σε μια στεριανή τράπεζα, όμως ο νους του ήταν στη θάλασσα και τα μεζεδάκια της. Έτσι, για χρόνια δούλεψε διπλοβάρδια, το πρωί τραπεζίτης, το βράδυ ταβερνιάρης, σε ένα one man show ψαρομάγαζο, όπου το αφεντικό μαγειρεύει, σερβίρει, ψωνίζει και δεν ξέρω αν πλένει και...

bbq-anoigma

Το BBQ είναι το παιδικό πάρτι του ενήλικα, αφού δεν καταλαβαίνει ούτε από πρωτόκολλο ούτε από ενδυματολoγικούς κώδικες. Είναι χαλαρωτικό, και σου επιστρέφει ατόφια την πρωτόγονη ηδονή ενός κομματιού κρέατος με όλη τη νοστιμιά της αρχέγονης τσίκνας. Αν, πάλι, δεν έχετε κάρβουνα, υπάρχει και ο ηλεκτρικός φούρνος!

mezedaki-tou-mpakse

H γειτονιά του Γκύζη, μέχρι ψηλά εκεί που ακουμπά τους Αμπελόκηπους, είναι μια περιοχή με χαρακτήρα. Χαρακτήρα φοιτητικό, εναλλακτικό, χαλαρό και γλετζέδικο, ενίοτε με αριστερή ιδεολογία.

anoigma-anadolu

Στον κρυφό παράλληλο της Αλεξάνδρας και με θέα στο Πεδίο του Άρεως, εκεί που παλιά άκμαζαν οι μπυραρίες της δεκαετίας του ’80, μια παρέα Κούρδων με κοινωνικές ανησυχίες έχει φέρει τα τελευταία χρόνια ένα άρωμα πολίτικης κουζίνας, στη γειτονιά με την παλιά αίγλη από κλασικό ελληνικό κινηματογράφο.

kreas_ANOIGMA

Στην πιάτσα της Δημοφώντος, το Kreas είναι η μοναδική σου ελπίδα αν ονειρεύτηκες κάτι σε πικάνια και όχι σε παραδοσιακό παϊδάκι. Ένα σπίτι που μεταμορφώθηκε σε πολυεπίπεδο βιομηχανικό ντεκόρ, με μια ταράτσα που αγναντεύει μέχρι θάλασσα τους καλούς καιρούς κι ένα ζεστό πατάρι αν θες να νιώσεις πιο μοναχικά και...

lampros

Στα Άνω Λαδάδικα ανακαινίζεται πυρετωδώς το επόμενο trend της πόλης αλλά θα το λατρέψεις κι εσύ που γοητεύεσαι από την αίγλη των ερειπωμένων εμπορικών οίκων και τα σιωπηλά, μισογκρεμισμένα νεοκλασικά.

 
 
↑ Back To Top ↑