OliveMagazine
Ιωάννα Σταμούλου

Ιωάννα Σταμούλου

BURGER-ME-APAKI

Μια εναλλακτική και απίστευτα νόστιμη εκδοχή του μπέργκερ με το κρητικό απάκι να παίρνει τη θέση που συνήθως έχει το μπιφτέκι και πατάτες όχι τηγανητές αλλά... σαν τηγανητές. 

cactus1

Τα νεαρά φύλλα του κάκτου (nopales) και των καρπών τους, της γνωστής μας φραγκοσυκιάς, είναι βασικό συστατικό της μεξικάνικης κουζίνας αφού το ψήνουν, το κάνουν ωμό σαλάτα, το κάνουν χυμό και το καταναλώνουν με χίλιους δυο τρόπους. Κι όμως η φραγκοσυκιά είναι αυτοφυές φυτό που συναντάμε παντού στην Ελλάδα και...

taxinosoupa-etsi-ki-allios

Η ταχινόσουπα είναι μια θρεπτική και νόστιμη συνταγή που απολαμβάνετε ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας. Για να έχετε εναλλακτικές όμως, σας δίνουμε μια συνταγή για ταχινόσουπα με κοφτό μακαρονάκι και μία βελουτέ σούπα με ταχίνι.

revithia-me-maratho-kai-loukanika

Μια διαφορετική και πολύ αρωματική ρεβιθάδα, με μάραθα και λουκάνικα, που θα ενθουσιάσει με τη νοστιμιά της ακόμη και όσους δεν έχουν μεγάλη αδυναμία στα όσπρια. Βέβαια, αν είσαστε vegetarian ή νηστεύετε, μπορείτε απλά να παραλείψετε το λουκάνικο.

ta-glyka-tis-apokrias_agnopites

Οφείλουν το όνομα τους στην «αγνιά», μαλακή ζύμη τους και είναι από τα πιο κλασικά εδέσματα της κρητικής κουζίνας, που αγαπά τις μυζηθρόπιτες και τις σερβίρει απαραιτήτως με μέλι ή ζάχαρη, ακόμα και όταν η γέμιση είναι ξινομυζήθρα, όπως και σε αυτή τη συνταγή.

 
 
↑ Back To Top ↑