Θέματα

italikes-geuseis_ANOIGMA

Όταν ακούς για ιταλική κουζίνα, ο νους σου κατευθείαν πηγαίνει σε πλούσιες μακαρονάδες και πίτσες. Και όχι άδικα, αφού αυτά αποτελούν μερικά από τα πιο δημοφιλή και αγαπητά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Η γαστρονομία, ωστόσο, των Ιταλών έχει μεγαλύτερη γκάμα απ, ό,τι νομίζεις!

EGYOS

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης η γυναίκα τρώει για δύο οπότε το φαγητό προφανώς καταλαμβάνει ακόμα μεγαλύτερο κομμάτι της ζωής της. Βέβαια, τα δεδομένα της καθημερινής διατροφής ανατρέπονται αφού κάποιες συγκεκριμένες τροφές θεωρούνται απαγορευτικές γιατί θεωρείται πιθανό να περιέχουν βακτήρια επιβλαβή για τη μητέρα και το μωρό.

regali-nik2-olivemagazinegr

Τα χορταρικά της συμβολίζουν τα πικρά χόρτα που έτρωγαν οι σκλαβωμένοι από τους Αιγυπτίους Εβραίοι, αλλά στη δική μας παράδοση η μαγειρίτσα είναι μια γέφυρα ανάμεσα στην απόλυτη αποχή από το κρέας της Σαρακοστής και τη χαρά του οβελία!

ANOIGMA-street-food

Αποκλείεται να μη συμφωνείς πως δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα λαχταριστό, ζουμερό σουβλάκι με τραγανό γύρο, φρεσκοψημένες πατατούλες, φρέσκια ντομάτα και σκορδάτο τζατζίκι...Και είμαστε βέβαιοι πως έχεις αναρωτηθεί πώς ζουν στον υπόλοιπο πλανήτη χωρίς αυτή την αλμυρή λιχουδιά; Ε, η αλήθεια είναι πως έχουν κι αυτοί τα δικά τους...

ARNI

Η κατσίκα ή αίγα ή αλλιώς «αγελάδα του φτωχού» είναι το πιο ελληνικό απ' όλα τα κρέατα. Τα ζώα είναι από χιλιετίες προσαρμοσμένα στο δικό μας έδαφος και κλίμα, οπότε δεν χρειάζονται αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά και επιπλέον τρέφονται με αγνό χορταράκι, κλάρες και μυρωδικά του βουνού που δίνουν τη...

anoigma-2-TARTA-MHLO-SOKOLATA-TAHINI

Οι τάρτες με τη βουτυρένια, τριφτή ζύμη και τις αφράτες γεμίσεις με διαφορετικές κρέμες, σοκολάτα ή φρούτα, είναι πάντα μια καλή πρόταση για γλυκό, μιας και ικανοποιούν κάθε γούστο. Για επιδόρπιο στα ανοιξιάτικα τραπέζια, λοιπόν, αλλά και για τις απογευματινές επισκέψεις φίλων, σας έχουμε 12 λαχταριστές προτάσεις που θα σας...

kopela

Η καλή διατροφή ήταν πάντοτε συνδεμένη με την καλή υγεία, τα τελευταία χρόνια όμως έχει γίνει εμμονή. Στον βωμό της μακροζωίας ανακαλύψαμε τα superfoods και τους σπόρους, τα αντιοξειδωτικά, τα smoothies και την αποχή από τη γλουτένη, τη λακτόζη, τη ζάχαρη, το αλάτι, το λευκό αλεύρι, τα λιπαρά και τόσα...

politika-gluka_ANOIGMA

Μας αρέσει ο μπακλαβάς και το κανταΐφι και δε λέμε ποτέ όχι σε ένα αφράτο ραβανί ή στο πληθωρικό κιουνεφέ. Τα πολίτικα γλυκά είναι λατρεία, πώς να το κάνουμε; Συγκεντρώσαμε τα 18 πιο κλασικά που δε λείπουν ποτέ από τα πολίτικα ζαχαροπλαστεία, συν τα αγαπημένα μας μέρη που τα σερβίρουν...

cocadas

Μετά από τόσα επεισόδια Survivor, όπου αναρωτιόμαστε με πόσους διαφορετικούς τρόπους μπορεί κάποιος να φάει καρύδα, είπαμε να αναζητήσουμε τις δικές μας καρυδοσυνταγές, που αποδεικνύουν ότι τελικά ο εξωτικός καρπός μπορεί να γίνει απίστευτα απολαυστικός. Και επειδή σίγουρα αναρωτιέσαι κι εσύ γι αυτό το ριζότο με καρύδες και τα πιτάκια...

gallides

Αναρωτιέσαι κι εσύ πώς τα καταφέρνουν οι Γαλλίδες να μένουν αδύνατες, ενώ κατάγονται από τη χώρα με τα πιο λαχταριστά γλυκά, καθώς και τα περίφημα τυριά και κρασιά; Κι εμείς το ίδιο, γι αυτό ψάξαμε την απάντηση ή αλλιώς ποιο είναι επιτέλους το μυστικό τους.

rizoto-karydas-mikri

Η στιγμή που περίμενες έφτασε. Σου έχουμε τον τρόπο να φτιάξεις και εσύ αυτό το περίφημο ριζότο με καρύδα που φτιάχνουν σχεδόν καθημερινά οι παίκτες του Survivor (ή τουλάχιστον για όσο έχουν ρύζι στις προμήθειες τους).

bourdain1

Ο Άντονυ Μπουρντέν εκτός από διάσημη κοσμογυρισμένη τηλεπερσόνα και συγγραφέας γαστρονομικών best sellers είναι και γνώστης των «ενδότερων» της κουζίνας αφού πριν από αρκετά χρόνια εργαζόταν ως σεφ. Είναι όμως γνωστός και για το γεγονός ότι τα λέει έξω από τα δόντια. Εντοπίσαμε λοιπόν ένα παλαιότερο video από...

pancakes-karydas-mikri

Τα πιτάκια ή ψωμάκια καρύδας, που φτιάχνουν για πρωινό στο Survivor μοιάζουν πολύ με pancakes. Ιδού, λοιπόν, η συνταγή για pancakes καρύδας, που μπορείς να απολαύσεις κι εσύ σκέτα ή να τα συνοδεύσεις με φρούτα, σιρόπι ή άχνη ζάχαρη.

cheesecake-anoigma

Η γλυκιά φράουλα είναι το απόλυτο ανοιξιάτικο φρούτο και μαζί της μπορείτε να φτιάξετε γλυκά, που τρελαίνουν με τη νοστιμιά τους μικρούς και μεγάλους. Βέβαια η φράουλα ταιριάζει πολύ και στις ανοιξιάτικες σαλάτες, που αποκτούν αμέσως περισσότερο χρώμα αλλά και γεύση. Συγκεντρώσαμε και σας παρουσιάζουμε 15 από τις πιο αγαπημένες...

skordalia

Άλλοι τη λατρεύουν και άλλοι τη μισούν, κανείς όμως δεν μπορεί να αμφισβητήσει τη θέση της στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, δίπλα στο ταίρι της τον μπακαλιάρο! Καλά καταλάβατε, για τη σκορδαλιά λέμε και επειδή μας αρέσει πολύ, πειραματιζόμαστε με διαφορετικά υλικά, της δίνουμε άλλες υφές και χρώματα, για να...