Foodies

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ-anoigma

Αρισμαρί και δάκρυα σταφυλιού, μυρωδάτο μέλι από τον ορεινό όγκο της «Αμπέλου», αγνό ελαιόλαδο, καρύδια και σταφίδες, βότανα και ξεραμένα σύκα, πετιμέζι και ξύδι, άγριες «μανίτες», σπανάκι και σέσκουλα, τοματάκια «μπουρνελάκια», παξιμαδάκια όλο γεύση και νοστιμιά, το φημισμένο «γλυκανισάτο» ούζο και το παγκοσμίως γνωστό σαμιώτικο κρασί, γέμισαν το «κέρας της...

churos

Οι περίφημοι ισπανικοί λουκουμάδες, που όμως τους βρίσκουμε και στους δρόμους της Πορτογαλίας και στην Λατινική Αμερική, ξεχωρίζουν για το χαρακτηριστικό σχήμα τους και την απίστευτα λαχταριστή γεύση τους.

anoigma-kopela-pou-ttrwei-grafeio

Είναι πλέον ευρέως παραδεκτό ότι οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής ταυτόχρονα με την αύξηση του χρόνου απασχόλησης σε ένα όλο και περισσότερο καθιστικό περιβάλλον εργασίας, καθιστούν αρκετά δύσκολη την υιοθέτηση μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ορατές είναι, τις περισσότερες φορές, και οι ακόλουθες αρνητικές συνέπειες αυτών στη ρύθμιση...

votana

Σε μεγάλο υψόμετρο, ξηρά και άνυδρα μέρη και βουνά της Κρήτης μα και στα δάση και στα φαράγγια μας θα βρεις αρωματικά φυτά και βοτάνια, που ανέκαθεν αποτελούσαν το πραγματικό άρωμα της Κρήτης. Εκείνο το άρωμα του γυμνού, ξερού βράχου που φιλοξενεί σε μία σχισμή μια «σταλιά» χώμα.

diaita-anoigma

Οι γιορτές μάς φέρνουν πιο κοντά με τους φίλους και την οικογένεια μας, αλλά και με τις διάφορες παραδόσεις του τόπου μας. Φέρνουν, όμως και πολλές ευκαιρίες για εξόδους, φαγητό και ποτό, που ακόμα και οι πιο πειθαρχημένοι μπορεί να λυγίσουν. Η αφθονία φαγητών και γλυκών, που παρελαύνουν από το...

kyria-koilia

Μαθαίνουμε ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη λειτουργία του εντέρου μας και τις πιο σημαντικές συνήθειες που μπορούν να μας ανακουφίσουν από τυχόν εντερικές ενοχλήσεις.

diaita-xristougenna

Η περίοδος των γιορτών αποτελεί μια ευκαιρία για χαλάρωση, ξεκούραση, διασκέδαση και κοινό χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους μας. Όπως είθισται να συμβαίνει σε κάθε γιορτινή περίσταση, όμως, τις κοινωνικές μας συναθροίσεις και εξόδους συχνά συνοδεύουν παραδοσιακά γιορτινά εδέσματα, γλυκά και αλμυρά, καθώς και αρκετό ποτό. Συνεπώς, η...

kourampides-kai-melomakarona-ANOIGMA

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονo και κουραμπιέ, δεν γίνονται. Τα δύο αυτά γλυκίσματα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα στη συνείδησή μας με τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, που και για λόγους παράδοσης θα ήταν ψέμα να πούμε ότι δεν θα τα γευτούμε. Πόσο μάλλον αν είναι και σπιτικά. Ακόμα και όσοι βρίσκονται σε πρόγραμμα...

xristougenna-diatrofi anoigma

Οι γιορτινές μέρες είναι μέρες απόλαυσης, χαλάρωσης, ξενοιασιάς και κοινωνικών συναναστροφών …και όχι μέρες στέρησης! Αυτό όμως δε σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε και να πίνουμε χωρίς αύριο. Πρέπει να υπάρχει μέτρο και ισορροπία για να αποφύγουμε τις δυσάρεστες επιπτώσεις της υπερφαγίας, π.χ. γαστρεντερικές διαταραχές και την αύξηση του βάρους...

anoigma-xoirino

Στην Κρήτη αλλά και σε πολλά μέρη της Ελλάδας από πολύ παλιά υπάρχει το έθιμο των χοιροσφαγίων. Κάθε οικογένεια μεγαλώνει ένα γουρούνι, το οποίο έσφαζαν και σφάζουν τις μέρες πριν τα Χριστούγεννα. Αυτό είναι και το κύριο Χριστουγεννιάτικο φαγητό.

anoigma-berryland

Τον Βασίλη Δαφνή, δημιουργό της Berryland, τον είχα γνωρίσει πριν μερικά χρόνια στο Orange Groove, ένα δίκτυο υποστήριξης νεοφυών εταιρειών. Τότε ήταν ακόμα στα πρώτα βήματα της επιχειρηματικής του προσπάθειας που πλέον έχει εξελιχθεί σημαντικά με τη δημιουργία ενός προσεγμένου παντοπωλείου με επιλεγμένες λιχουδιές. Κατεβαίνοντας στην Χαλκίδα λοιπόν, έπεσα πάνω...

ANOIGMA-sandwich

Δεν έχεις προλάβει να μαγειρέψεις ή δεν γνωρίζεις από μαγειρική, βρίσκεσαι εκτός σπιτιού ή απλά θέλεις να φας κάτι εύκολο, ελαφρύ αλλά και χορταστικό στη δουλειά σου χωρίς να χαλάσεις τη διατροφή σου;

avocado

Ευλογημένος τόπος η Κρήτη όλα ευδοκιμούν και όλα ανθίζουν στα χώματα της. Έτσι και το ξενομπάτικο* αβοκάντο (*Στην κρητική διάλεκτο η σύνθετη αυτή λέξη από το ξένος+μπαίνω σημαίνει τον άνθρωπο που έρχεται από ξένο τόπο).

anoigma-diavhths

Κάνουμε focus στη διατροφή ατόμων με διαβήτη, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 14 Νοεμβρίου, ημέρα γενεθλίων του καναδού νομπελίστα γιατρού Φρέντερικ Μπάντινγκ (1891-1941), ο οποίος ανακάλυψε τη συνθετική ινσουλίνη μαζί με τον Τσαρλς Μπεστ το 1921 και έσωσε εκατομμύρια ζωές.

1 2 3 4 5