Η πατάτα ξεκίνησε από τη Νότιο Αμερική για να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο, αποκτώντας αξία -πρακτικά- μεγαλύτερη από το χρυσάφι και το ασήμι.

Ποιος είναι ο κατάλληλος κιμάς για μπιφτέκια και κεφτεδάκια; Να είναι ψιλοκομμένος ή χοντροκομμένος; Ποια υλικά αγαπούν στο ζύμωμα; Σας έχουμε μερικά μυστικά, για να πάτε «διαβασμένοι» στον κρεοπώλη.

Αλίπαστα ψάρια Λέρου ταξιδεύουν σε γυάλινο βαζάκι και ενώνουν φίλους και οικογένεια γύρω από το ίδιο τραπέζι, όπως ακριβώς το είχε οραματιστεί και η βιοτεχνία Λαλά.

Οι φακές Εγκλουβής ξεχωρίζουν για το μικρό μέγεθος, τη γεύση τους, την ποικιλία των χρωμάτων τους.

Το καλοκαίρι είναι ίσως η καλύτερη εποχή για να φτιάξουμε μαρμελάδες αφού η ποικιλία είναι μεγάλη και τα φρούτα ολόγλυκα και αγαπημένα. Από ροδάκινα και βερίκοκα μέχρι κεράσια και πεπόνι, όλα δίνουν πολύ γευστικό και αρωματικό αποτέλεσμα. Σας έχουμε μερικές γενικές συμβουλές για να πετύχει η συνταγή της επιλογής σας.

Μια ρομαντική μαγείρισσα και εκφραστική ψυχή, που εμπνέεται από τη φύση, τους ανθρώπους και μαγειρεύει κάθε φορά σαν να είναι γιορτή.

Με όνομα πολύ τρυφερό, όπως η πρώτη ύλη που κατοικεί μέσα στη γυάλινη συσκευασία, τα Αμπελόφυλλα της Μαριάννας φέρνουν αυθεντική γεύση στο καθημερινό μας τραπέζι.

Πόσα ξέρεις αλήθεια για τον αρωματικό κόλιανδρο με την ωραία, χαρακτηριστική του γεύση;

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για ξεπικρίζεις τις μελιτζάνες.

Το καλαθάκι της Λήμνου έχει γίνει ΠΟΠ και μέχρι σήμερα στα σπίτια φτιάχνουν το δικό τους, για ολόκληρη τη χρονιά.

Αν ταξιδέψεις Αύγουστο στη Χίο, θα δεις τις προσόψεις των σπιτιών κατακόκκινες από τις ντομάτες που στεγνώνουν, περασμένες σαν κολιέ σε σπάγκους για να στεγνώσουν ολότελα.

Μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους, όμως στον ατμό, βραστό ή στα κάρβουνα είναι από τους πλέον ιδανικούς.

Ίσως έχετε δοκιμάσει κέικ, μπισκότα, παγωτά ή κρέμες και γλυκά με σοκολάτα ή καφέ που περιέχουν λίγο τριμμένο τόνκα. Ισως έχετε δει το φασόλι τόνκα στις προθήκες των ενημερωμένων μπαχαράδικων: εξωτερικά είναι μαύρο και ζαρωμένο, ενώ το μέγεθός του θυμίζει αυτό του αμύγδαλου.

«Αν η υψηλή μαγειρική είναι όπερα, τότε ο μεζές είναι ρεμπέτικο, περιέχει απλότητα, ένταση, συναίσθημα και αλητεία», δηλώνει ο R&D Chef του «Με Ζεν» εξηγώντας τη φιλοσοφία του...