Με παράδοση που ξεκινά από το 19ο αιώνα, τα αλευρομουτζουρώματα στο Γαλαξίδι είναι από τα πιο διάσημα έθιμα της Καθαράς Δευτέρας. Τριήμερο είναι, ευκαιρία για ταξιδάκι στο Γαλαξίδι και την Άμφισσα λοιπόν.
Όπως και να το κάνουμε, το κόκκινο κρέας είναι μια τροφή γεμάτη ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και παίζει σημαντικό ρόλο στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Δεν είναι όλα τα κομμάτια για μαγείρεμα στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Ούτε ό,τι ισχύει για το μοσχάρι ισχύει απαραίτητα και για το χοιρινό...
Το σουσάμι άνοιξε όχι μόνο τη σπηλιά του Αλή Μπαμπά, αλλά κι ένα ολόκληρο διατροφικό κεφάλαιο για την ανθρωπότητα.
Ο πολιτισμός γέννησε ανάγκες πολλές και μια από τις πολύ σημαντικές ήταν και η συσκευασία της τροφής.
Τα πάντα για τους «θησαυρούς» του Σεπτεμβρίου.
Τα πάντα για τη συντήρηση των ψαριών.
Όσο για το αποτέλεσμα; Άλλο πράγμα!
Ένα φρέσκο αβγό είναι πολύ κοντά σ’ αυτό που μπορεί να θεωρηθεί ως τέλεια τροφή. Μαθαίνουμε λοιπόν τα πάντα γι' αυτό, που σήμερα μάλιστα έχει και την τιμητική του μιας και είναι Παγκόσμια Ημέρα Αβγού!
Πρασινίζοντας τα μπαλκόνια, τις ταράτσες και τους κήπους μας, φυτεύοντας λουλούδια, δεντράκια ή γλάστρες με βότανα και μυρωδικά, προσφέρουμε πολύτιμο οξυγόνο στην ατμόσφαιρα αλλά και φρέσκια γεύση στην κουζίνα μας...
Η Τυρινή εβδομάδα ξεκίνησε και μέχρι το αποκορύφωμά της την Τυρινή Κυριακή το ρίχνουμε στα ελληνικά τυριά! Άλλωστε, έχουμε κι εμείς μεγάλη παράδοση στο... άθλημα της τυροκόμησης.
Υπάρχει μια ολόκληρη σειρά από μύθους, μισές αλήθειες και παρεξηγήσεις γύρω από το χοιρινό και το κρέας του. Ξεκαθαρίζουμε λίγο το «τοπίο»
Σήμερα, η αλλαντοποιία αποτελεί μια μορφή τέχνης, έργα της οποίας στολίζουν συχνά πυκνά το τραπέζι μας, ειδικά το εορταστικό.
Ομάδες καταναλωτών που υποστηρίζουν το δικαίωμά τους στο καλό και καθαρό φαγητό υπάρχουν εδώ και αιώνες...
Η ζωή στην Ελλάδα ήταν πάντα συνδεδεμένη με τη θάλασσά της, καθώς τα ψάρια αποτελούσαν αναπόσπαστο κομμάτι όχι μόνο της οικονομίας, αλλά και της κουζίνας. Όταν παρουσιάστηκαν τα αρνητικά αποτελέσματα της υπεραλίευσης, οι ιχθυοκαλλιέργειες εμφανίστηκαν δίνοντας μια νόστιμη και σίγουρη λύση στο τραπέζι μας. Σήμερα, βρίσκονται σε διαρκή τροχιά ανάπτυξης,...
Λίγο τα διατροφικά σκάνδαλα των τελευταίων ετών, λίγο η γενικότερη αβεβαιότητα για την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε, και οι επιλογές των καταναλωτών για το καθημερινό τραπέζι όλο και μειώνονται. Σε μια εποχή, λοιπόν, που τα αγνά τρόφιμα πιστοποιημένης προέλευσης αποτελούν είδος προς εξαφάνιση, τα βιολογικά προϊόντα έρχονται να δώσουν...
