Γιάννα Μπαλαφούτη | cantina.protothema.gr

ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ

Professional,Chef,And,Fire.,Cooking,Vegetables,And,Food,Over,An

ΘΕΜΑΤΑ

Η διαχρονική γοητεία της μοναστικής κουζίνας

Σε μια εποχή όπου ερωτήσεις με έννοιες όπως «mindful», «sustainable», «local», «plant-based» και «farm-to-table» γίνονται δημοφιλείς στον χώρο της γαστρονομίας, η απάντηση μπορεί να βρίσκεται σε δύο μόνο λέξεις: μοναστηριακή κουζίνα.

Sea,Salt,Scented,Herb,Rosemary,On,Black,Stone,Background,,Vintage

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Αλάτι καπνιστό, με σκινόκαρπο, κρασί και αυγοτάραχο σε 15 ξεχωριστά ελληνικά προϊόντα

trixopoulou_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αντωνία Τριχοπούλου: «Πρέπει να έχεις ζήσει την ελληνική γαστρονομία για να μπορείς να τη μαγειρέψεις»

Fresh,Homemade,Organic,Dijon,Mustard,In,A,Bowl,On,White

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μουστάρδα: με φιστίκι, μάνγκο ή σύκα, μέχρι και σαμπάνια σε 10 ελληνικά προϊόντα

Oil

ΘΕΜΑΤΑ

Ελληνοτουρκική συνεργασία με το ελαιόλαδο στο επίκεντρο

Η ελιά και το ελαιόλαδο αποτελούν σύμβολα ειρήνης και συμφιλίωσης εδώ και χιλιετίες αλλά και κοινό παρονομαστή στη γαστρονομία των λαών της Μεσογείου.

Various,Dried,Fruits,And,Berries.,Flat,Lay,Dried,Or,Sun-dried

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Αποξηραμένα φρούτα: 10 ελληνικά προϊόντα που ξεχωρίσαμε

Sesame,Seeds,In,Honey,With,A,Spoonful,Of,Honey

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Παστέλι: 10 διαφορετικοί και πρωτότυποι τρόποι να το απολαύσετε

kerouac_small

ΕΞΟΔΟΣ

Αλεξανδρούπολη: 4 σημεία για φαγητό, γλυκό και ποτό που αξίζουν

grecotel anoigma-1

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Grecotel Academy Culinary 2024: Από τον Έβρο στις κουζίνες του κόσμου

Healthy,Homemade,Mason,Jar,Salad,With,Quinoa,And,Vegetables,-

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Από βότκα και ελιά μέχρι μπλε μέλι και microgreens: 10 καινοτόμα προϊόντα που ξεχωρίσαμε

Halva,Close-up,On,A,Concrete,Background.,Halva,Made,From,Sunflower

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 ελληνικά προϊόντα με ταχίνι που ξεχωρίσαμε

Greek,Traditional,Fasting,Food,.olives,beans,seafoods,traditional,Salads,And,Bread,Lagana

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 παραδοσιακά προϊόντα για την Καθαρή Δευτέρα: ουζομεζέδες και σπαράγγια σε βαζάκι, χούμους και καρπάτσιο χταποδιού

Wooden,Board,With,Assortment,Of,Tasty,Deli,Meats,And,Bread

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 ξεχωριστά αλλαντικά ελληνικής παραγωγής: από νούμπουλο και παστράμι μέχρι λουκάνικο αγριογούρουνου

Ripe,Whole,Walnut,Fruits,In,Small,Wooden,Basket,,Husked,Nut

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο πιλότος που καλλιεργεί καρύδια στην Ελασσόνα

Turkish,Traditional,Dessert,Baklava,With,Pistachio,And,Walnut,Close,Up

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Σιροπιαστά: κανταΐφι, μπακλαβάς με κουμκουάτ και κλωστάρι σοκολάτας σε 10 προϊόντα που ξεχωρίσαμε

Glass,Jar,With,Shelled,Walnuts,On,Table

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Καρύδι: γλυκό του κουταλιού, μέλι, καρυδέλαιο και λικέρ σε 10 προϊόντα που ξεχωρίσαμε

Millennial,Woman,Holding,Bar,Of,Organic,Chocolate,Over,Pink,Background,

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

10 ιδιαίτερες σοκολάτες γάλακτος που ξεχωρίσαμε: με μπισκότο μήλου, μαύρη τρούφα, ανθό αλατιού και ορχιδέα

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ