Σαρδέλες στη λαδόκολλα: ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα, ιδανικός μεζές για τις καλοκαιρινές παρέες.
Ιδανικός μεζές για το καλοκαίρι ο γαύρος! Αντί για την κλασική συνταγή με απλό αλεύρι για το τηγάνισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε κουρκούτι ρεβιθιού και κρέμα λεμόνι για να απογειώσετε τη γεύση του.
Μια διαφορετική μακαρονάδα που μπορεί να αποτελέσει τον πιο νόστιμο παρεΐστικο ψαρίσιο μεζέ του καλοκαιριού: λιγκουίνι με ψητούς κολιούς. Ταιριάζει τέλεια με ούζο και καλή παρέα!
Tο καλοκαίρι μάς βάζει στους νόστιμους ρυθμούς της μικρής μπουκιάς και της μοιρασιάς με πρώτη ύλη από θάλασσες σε νόστιμους μεζέδες, συνοδεία ποτών.
Μέχρι να γίνει το φαγητό, κερνάμε τσίπουρο, κρασί, μπίρες και μεζέδες με συκωτάκια και άλλα νόστιμα.
Μαθαίνουμε και τα μυστικά του τηγανητού γαύρου και την πιο απλή μα πολύ νόστιμη συνταγή για μύδια σαγανάκι με σαλάμι αέρος για να κάνουμε το δίλημμα ακόμα πιο δύσκολο!
Η παρέα συγκεντρώνεται σιγά-σιγά και, μέχρι να βγουν τα ψητά, οι μεζέδες σιγοντάρουν τα πρώτα ποτήρια.
Τέσσερις συνταγές για χορτοφάγους που θα γεμίσουν το πασχαλινό τραπέζι χωρίς να χάσουμε τη μαγεία του κάρβουνου και της σούβλας.
Σπάμε τη νηστεία και βάζουμε στο τραπέζι μας μπακαλιάρο, κολιό και γαρίδες σε μοντέρνες εκδοχές, που πατούν όμως γερά στις παραδόσεις.
Μεταμορφώνεται σε κεμπάπ, ψήνεται με πρασοσέλινα ή τέλεια μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, παντρεύεται με ζυμαρικά. Όπως κι αν το απολαύσετε, θυμηθείτε ότι αγαπάει ένα καλό τσίπουρο ή κρασί.
Ένας διαφορετικός τρόπος να φάμε την αγαπημένη μας πατάτα. Όχι τηγανητή, ούτε φούρνου, ούτε σαν πουρέ, αλλά σαν τάρτα χωρίς βάση. Το μπέικον και το σκόρδο, που γευστικά ταιριάζούν πολύ με την πατάτα, θα απογειώσουν τη συνταγή!
Μια ηπειρώτικη πίτα με ονομασία προέλευσης και τέχνη αιώνων, βασισμένη σε τοπικές πρώτες ύλες και εποχικότητα. Γίνεται με ξινή μυζήθρα ή φέτα και βούτυρο γάλακτος και χαρίζει απλόχερα μεγαλειώδη γεύση!
Τα έχουμε απολαύσει σε γεμίσεις, σε πουρέδες, σε επιδόρπια. Λατρεύονται μετά μανίας ψητά σε φούρνο ή στο τζάκι και βρασμένα. Φέτος, θα τα μαγειρέψουμε αλλιώς και θα τα αγαπήσουμε από την αρχή!
Στον φούρνο ή στο τηγάνι, γρήγορες, με λίγα απλά αλλά πολύ νόστιμα υλικά, οι πίτες γίνονται πρώτης τάξεως ορεκτικό για το τραπέζι του μεζέ.
Γιορτές έρχονται και, όπως δείχνουν τα πράγματα, οι μικρές συναθροίσεις στα σπίτια, λόγω και των συνθηκών, θα έχουν την τιμητική τους. Δίνουμε λοιπόν το έναυσμα για να στήσετε μια επιτυχημένη οινομάζωξη.
Οι λατρεμένες φλογέρες για όλη την οικογένεια σε έξτρα εκδοχή με φύλλο που ανοίγετε μόνη σας. Σε λίγα λεπτά είναι στο φούρνο και από εκεί, δεν θα προλάβουν να μπουν στην πιατέλα.
Απόρρητο