Εναλλακτικά γεμιστά, με τη γέμιση του ρυζιού να αντικαθίσταται από ψητή μελιτζάνα και τυρί. Να τα δοκιμάσετε, θα σας ενθουσιάσουν!
Ο θρεπτικός ξινόχοντρος μαγειρεμένος με ντομάτα, πατάτες και μελιτζάνες κάνει ένα πιάτο απλό αλλά μοναδικής νοστιμιάς.
Μια δροσερή σαλάτα για πρώτο πιάτο ή για καλοκαιρινό μπουφέ.
Ένας τέλειος συνδυασμός και εντυπωσιακή παρουσίαση με καλοκαιρινές μελιτζάνες, κοκκινιστό μοσχαράκι και κατσικίσιο τυρί Μετσόβου.
Εντυπωσιακό πρώτο πιάτο με κλασικές γεύσεις Ανατολής, «πειραγμένες» από τη φινετσάτη τέχνη μιας Mικρασιάτισσας νοικοκυράς.
Ένα νόστιμο λαδερό, που μαγειρεύεται με ό,τι βγάζει ο λαχανόκηπος στο τέλος της εποχής του καλοκαιριού, οπότε δεν είναι καθιερωμένη και η αναλογία των λαχανικών που χρησιμοποιούνται.
Μια αλλιώτικη μελιτζανοσαλάτα, όπου το σκόρδο ψήνεται μαζί με τη μελιτζάνα για να δώσει μια πιο βελούδινη, απαλή γεύση.
These golden and crispy easy-to-make-easy-to-taste mini pies make an excellent appetizer! They are called "malathropites" and they are traditionally made in the island of Chios.
Ο συνδυασμός μάραθου (ή μάλαθρο όπως λέγεται στη Χίο) και ταραμά καταλήγει σε έναν αρωματικό και πικάντικο μεζέ για τις καλοκαιρινές ουζοπαρέες.
Ένας εξαιρετικός μεζές ή πρώτο πιάτο. Η συνταγή προσαρμόστηκε από μια συνταγή του βιβλίου «Γεύσεις Συριανού Σπιτιού», εκδόσεις Πρέκας, Σύρος 2001.
Από τα πιο γνωστά καλοκαιρινά φαγητά που αντιπροσωπεύει τα εκλεκτά φημισμένα προϊόντα της Μυτιλήνης, τη σαρδέλα, το ούζο και το ελαιόλαδο.
Πατροπαράδοτη συνταγή της Άννας Καρπαθάκη από τη Λέρο, που έχει κερδίσει και πρώτο βραβείο σε διαγωνισμό παραδοσιακών φαγητών.
Aubergines, fresh herbs, cheese and a cool yogurt sauce to dip these amazing rolls in! A wonderful combination of fresh ingredients that goes well with a nice glass of wine or cool beer…
Μια παλιά, οικογενειακή συνταγή του Πατρός Κύριλλου Παπανθίμου από το χωριό Αρχίπολη της Ρόδου. Η ονομασία αναφέρεται στον τρόπο που ετοιμάζουν στο τηγάνι μια σύβραση που συνοδεύει διάφορα βραστά λαχανικά.
Ένα νόστιμο ορεκτικό με βάση τα θαλασσινά, που σερβίρεται υπέροχα ως μεζεδάκι για να συνοδεύσετε ούζο ή τσίπουρο.
Serve this dish as part of a mezze plate or toss through a potato salad. With a nice cold ouzo or tsipouro, you'll have the perfect starter.
