OliveMagazine
Μαργαρίτα Ικαρίου - Δημοσιογράφος

Μαργαρίτα Ικαρίου - Δημοσιογράφος

«Χίλια γομάρια», ήταν η κυρίαρχη ευχή του τρυγητού, από τα πολύ παλιά χρόνια στη Σάμο. Τότε, που το γομάρι ήταν ένα φορτίο 133 κιλών περίπου από λαχταριστό μοσχάτο σταφύλι, κομμένο με το «κατσούνι» (μαχαιράκι με ξύλινη λαβή και κυρτή λεπίδα) από όλο το χωριό που ξεχυνόταν «πουρνό-πουρνό» με γέλια και...

Εκλεκτά οινομαγειρέματα δια χειρός του executive chef και παγκόσμιου κριτή γαστρονομίας Βαγγέλη Μπιλιμπά που έχει επιλέξει το νησί της Σάμου ως άξονα των γαστρονομικών του δράσεων.

Ανθοστολισμένες και εμπνευσμένες δημιουργίες, δια χειρός του Σαμιώτη executive chef Bαγγέλη Μπιλιμπά είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν οι χιλιάδες επισκέπτες της φετινής διεθνούς έκθεσης Horeca.

Μία ακόμη διεθνής καταξίωση για το πολυαγαπημένο Samos Vin Doux του ΕΟΣ Σάμου. Το γλυκό αυτό μοσχάτο κρασί έχει τοποθετηθεί στις κάβες των φημισμένων πολυκαταστημάτων Waitrose.

Με τοπικά προϊόντα αγροτοδιατροφής, με το ξεχωριστό και πολυταξιδεμένο κρασί του ΕΟΣ Σάμου, με τη γνώση της γαστρονομικής τέχνης και τις μικρασιατικές καταβολές που έχουν επηρεάσει την «ταυτότητα» της ελληνικής κουζίνας, η συμμετοχή της Σάμου στο Best Cook Festival Ismir 2018 στέφθηκε με επιτυχία!

Η Σάμος ως σημείο των αγωνιστικών διαδρομών έχει ενταχθεί από πέρυσι, χάρη στις φιλότιμες προσπάθειες των Ναυτικών Ομίλων Λέρου και Σάμου, του Δημοτικού Οργανισμού Τουρισμού αλλά και της Samos Marina, στον Διεθνή Ιστιοπλοϊκό Αγώνα Ανοικτής Θάλασσας «Göran Schildt Regatta», που άνοιξε πανιά στο Αιγαίο από 17-20 Σεπτεμβρίου 2018.

Το κρασί -και ειδικότερα το σαμιώτικο κρασί- κατέχει μια ξεχωριστή θέση στη ζωή των ανθρώπων. Συνδέεται με την ευφορία ψυχής μα και πνεύματος, με τις πιο όμορφες ανάσες της καθημερινότητας αλλά και τις ξεχωριστές εκείνες στιγμές που προκύπτουν απρόβλεπτα και φέρνουν μαζί τους χαμόγελα.

Για δεύτερη συνεχή χρονιά, με μεγάλη συμμετοχή των ντόπιων παραγωγών, ο τουρισμός «συναντήθηκε» με τα αυθεντικά τοπικά προϊόντα του νησιού του Πυθαγόρα και της αμπέλου, σε ένα τριήμερο υπαίθριων εκδηλώσεων και ξεχωριστών παρουσιάσεων που διοργάνωσε η Περιφέρεια Β. Αιγαίου-Περιφερειακή Ενότητα Σάμου, σε συνεργασία με το Επιμελητήριο.

Τα υλικά είναι απλά: Αλεύρι, νερό, λίγη μαγιά, καλή διάθεση, χαμόγελα και ενδιαφέρον, ανθρωπιά. Κι ύστερα, ένα σωρό παιδικά χεράκια να πλάθουν πασχαλινά κουλουράκια, να γελούν, να χαίρονται, να νοιώθουν την ικανοποίηση της δημιουργίας!

Το φεστιβάλ που αναδεικνύει την τοπική πολιτιστική και γαστρονομική ταυτότητα ακριτικής Σάμου επιστρέφει το τριήμερο 14-16 Ιουλίου στον αναμορφωμένο υπαίθριο χώρο της Μαυρογενείου Σχολής στο Μαλαγάρι της Σάμου.

Μια εβδομάδα αφιερωμένη στο παρελθόν, το παρόν αλλά και το μέλλον της νησιώτικης γαστρονομικής ταυτότητας, με παράλληλες πολιτιστικές δράσεις: «9ο Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου» (από 19-25 Ιουνίου 2017) το οποίο τελούσε υπό την Αιγίδα της Ιεράς Μονής Πάτμου, συνδιοργανώθηκε από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και...

Στο νησί της «Αποκάλυψης», τη μαγευτική Πάτμο, θα γίνει και πάλι η συνάντηση 9 νησιωτικών κοινωνιών, που αντιστέκονται σθεναρά στη μιζέρια, με όπλο τους τον πολιτισμό, την παράδοση και την ιδιαίτερη γαστρονομική τους ταυτότητα.

Αρισμαρί και δάκρυα σταφυλιού, μυρωδάτο μέλι από τον ορεινό όγκο της «Αμπέλου», αγνό ελαιόλαδο, καρύδια και σταφίδες, βότανα και ξεραμένα σύκα, πετιμέζι και ξύδι, άγριες «μανίτες», σπανάκι και σέσκουλα, τοματάκια «μπουρνελάκια», παξιμαδάκια όλο γεύση και νοστιμιά, το φημισμένο «γλυκανισάτο» ούζο και το παγκοσμίως γνωστό σαμιώτικο κρασί, γέμισαν το «κέρας της...

«Μύρισε» Ελλάδα στη χιονισμένη Βαρσοβία! Κρασί, λάδι, μέλι, βότανα και αιθέρια έλαια, σταφίδες, ελιές, μαστίχα, γλυκά και μαρμελάδες, κουλουράκια κι αρτοσκευάσματα, όλος ο πλούτος ενός ελληνικού τραπεζιού. Προϊόντα κάθε γειτονιάς της πατρίδας μας που δημιουργούν τα γαστρονομικά ιδιοσυστατικά της, άνθρωποι που απολαμβάνουν να δημιουργούν νέες γεύσεις μα και να τις...

Κάποιες φορές μια παλιά ετικέτα σε συλλεκτική φιάλη, μπορεί να αποτυπώνει μέσα σε λίγες γραμμές στοιχεία ιστορικής διαδρομής μα και όλη τη φιλοσοφία των Σαμίων αμπελουργών του προηγούμενου αιώνα:

1 2