Σε κάθε κάλεσμα, όλα γίνονται πιο εύκολα και σίγουρα πιο ευχάριστα, όταν ακολουθούμε κάποιες δοκιμασμένες «διαδρομές», που θα μας λύσουν τα χέρια και θα προσθέσουν την ημέρα στις αξέχαστες εμπειρίες μας.
Η Φάρμα Μπράλου έγινε γνωστή για τον περίεργο ιδιοκτήτη της που εγκατέλειψε καριέρες και ανέβηκε στο βουνό. Απέκτησε φήμη για τις φυλές των ζώων που εκτρέφει και την ποιότητα των κρεάτων που προσφέρει.
Το επάγγελμα του κριτικού εστιατορίων δεν είναι νέο, γεννήθηκε σχεδόν ταυτόχρονα με την έννοια του εστιατορίου. Τι έχει αλλάξει όμως σήμερα;
Το όνομά του το έχει πάρει από το ομώνυμο βιβλίο του Ρώσου συγγραφέα Μιχαήλ Μπουλγκάκοφ, το οποίο έχει γυριστεί και ταινία και αναφέρεται στη σταλινική περίοδο της χώρας.
Θα πηγαίνατε στο εστιατόριο ενός ξενοδοχείου αν σας έλεγαν ότι είναι ένα από τα καλύτερα της πόλης, αυτής ή κάποιας άλλης;
Εδώ τίποτα δεν είναι παλιομοδίτικο και τίποτα δεν σε προκαλεί να «κάνεις μούργα».
Το Zeibekiko παραπέμπει σε παλιά κηφισιώτικη ταβέρνα, με μεγάλο κήπο, δέντρα, μπουκαμβίλιες, μυρωδικά και λουλούδια στα παρτέρια, τραπέζια όπου ρόλο σουπλά παίζουν πλαστικοποιημένες μαυρόασπρες φωτογραφίες του ελληνικού κινηματογράφου και καρέκλες τύπου καφενείου.
Καταφτάνετε στον τόπο των διακοπών σας, βρίσκετε το δωμάτιό σας και τακτοποιείτε τα πράγματά σας. Κάνετε την πρώτη βουτιά και λίγο μετά έρχεται η πρώτη νύξη πείνας. Πού θα πάτε για φαγητό; Έχετε κάνει λίστα; Θα μπείτε στο πρώτο «γραφικό» ταβερνάκι με καρό τραπεζομάντιλα που θα βρείτε μπροστά σας; Θα...
Και τα δύο, αρκεί το ένα να υπηρετεί το άλλο με μέτρο, υποστηρίζει ο διάστερος Βρετανός σεφ Μάρκους Ουαρέινγκ.
Μπαίνοντας στο λιμάνι της Πόθιας με το καράβι νιώθεις ότι μπαίνεις σε μια μεγάλη φιλόξενη αγκαλιά. Εδώ οι ρυθμοί θυμίζουν προηγούμενες δεκαετίες.
Ο Γκίκας Ξενάκης ανήκει στη γενιά των σεφ που ανέλαβαν να δώσουν περιεχόμενο στην έννοια Νέα Ελληνική κουζίνα, όταν η επιστροφή στις ρίζες της γαστρονομικής παράδοσης και η επανεφεύρεση των οικείων γεύσεων ήρθαν ως τάση και στην Ελλάδα.
Ο Ferran Adria ήρθε στην Αθήνα ως κεντρικός οµιλητής στο Συνέδριο Γαστρονοµίας της µπίρας Estrella Damm. Καλεσµένοι ήµασταν δηµοσιογράφοι, µάγειρες, σεφ και ασχολούµενοι επιχειρηµατικά µε τη γαστρονοµία. Μίλησε για δυόµιση ώρες, µε µια µικρή παρεµβολή των Ελλήνων σεφ που εργάστηκαν κοντά του στο El Bulli (Γεωργιάννα...
Αγάπησε την κουζίνα παρακολουθώντας τη γιαγιά του να μαγειρεύει κάθε μέρα για 25 άτομα, της δόθηκε χωρίς ενδοιασμούς και σήμερα απολαμβάνει την αίγλη ενός αστεριού Michelin για το εστιατόριό του, Tosca, στη Γενεύη.
Ένα άκρως ερωτεύσιμο νησί με μοναδικά τοπία και παραλίες, που όμως μπορεί και πρέπει να καυχιέται για τη γαστρονομική του παράδοση και πιάτα που δεν θα δοκιμάσετε πουθενά αλλού.
Στην κουζίνα βρίσκεται ο Δημήτρης Παναγιωτόπουλος, παλιός γνώριμος από την Trapezaria, που έχει καταφέρει να συνδυάσει με επιτυχία τον κλασικισμό του κυρίου Πλατή με τις δικές του φρέσκες απόψεις.
Κάποιες μέρες η επιλογή εστιατορίου γίνεται πολύ δύσκολη υπόθεση και μόνο η απόλυτη ειλικρίνεια μπορεί να σώσει την κατάσταση.
