OliveMagazine
Ελευθερία Βασιλειάδη

Ελευθερία Βασιλειάδη

Καταγράφουμε τη φετινή δυνατή ελληνική παρουσία στο εμβληματικό James Beard House στη Νέα Υόρκη στο πλαίσιο μιας σειράς δυνατών πρωτοβουλιών της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, σε ένα αποκλειστικό ρεπορτάζ. 

Μια διεθνής σειρά από μοναδικές tailor made γαστρονομικές εμπειρίες που φιλοξενούνται μία φορά το μήνα σε κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας ξεκινά την Τρίτη 21 Μαΐου, με την υπογραφή του Taste of Athens. Το εναρκτήριο λάκτισμα δίνεται στο Birdman, την εναλλακτική γιαπωνέζικη pub του Άρη Βεζενέ.

Με κυρίαρχο μότο το «επιστροφή στις ρίζες» και σύμμαχο τη ζωντανή φωτιά, ο Αλσι Σιναναΐ μιλά για το νέο του εγχείρημα, το Hunters στο Χαλάνδρι, και την απρόσμενη εξέλιξη των αρχικών επαγγελματικών του επιλογών.

Μια εταιρεία που εξειδικεύεται στη διοργάνωση περιπετειωδών ταξιδιών, ετοιμάζει μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις του κρασιού, της σαμπάνιας και του κονιάκ.

Σεφ με δημιουργικές και οικολογικές ευαισθησίες ιχνηλατούν νησιά και εξωτικούς προορισμούς, ανακαλύπτοντας νέες χώρες σε έναν άλλο γαστρονομικό χάρτη...

Ο Magnus Nilson, σεφ και δημιουργός του διάσημου εστιατορίου που στα 11 χρόνια λειτουργίας του αναγνωρίστηκε ως ένα από αυτά που προσφέρουν μια αξιομνημόνευτη γαστρονομική εμπειρία, ανακοίνωσε ότι θα προσφέρει το τελευταίο του δείπνο στις 14 Δεκεμβρίου.

O Βρετανός σεφ μίλησε για την τεράστια πίεση που επιφέρει η εργασία σε εστιατόρια υψηλού επιπέδου, τις επιπτώσεις στην προσωπική ζωή των εργαζομένων καθώς και για το λεγόμενο σύνδρομο burn out, δηλαδή το αίσθημα της απόλυτης επαγγελματικής εξουθένωσης.

Με γενικό τίτλο «Η θάλασσα: Ένα κοινό αγαθό», το διεθνές συνέδριο που διοργανώνεται για ένατη χρονιά από το Slow Food, πραγματοποιείται στη Γένοβα από 9 έως 12 Μαϊου.

Η νέα κάρτα των κοκτέιλ του «γαστρονομικού» μπαρ στην Κολοκοτρώνη αποτυπώνει τη φρέσκια οπτική του Σπύρου Κερκύρα και της ομάδας μιας από τις πιο δημιουργικές μπάρες της Αθήνας. Φρέσκο, κομψό, ίντριγκα στον ουρανίσκο. Αυτό είναι ίσως το πιο αντιπροσωπευτικό τρίπτυχο που περιγράφει το αποτέλεσμα της δουλειάς που γίνεται σε μια...

Μια γαστρονομική εμπειρία έχει αμέτρητες εκφάνσεις και ανά τον κόσμο οι σεφ εκφράζουν τις γαστρονομικές τους ανησυχίες καθένας με διαφορετικό τρόπο. Στη Νορβηγία, το Kitchen At The Edge Of The World (κουζίνα στην άκρη του κόσμου) είναι μια ενδιαφέρουσα περίπτωση.

Ο Ιταλός γαστρονομικός «μαέστρος» άνοιξε πρόσφατα το Torno Subito στο W Dubai, το ξενοδοχείο στο Ντουμπάι, με αισθητικό αποτέλεσμα που μοιάζει με ποτ πουρί της Ιταλίας του ' 60.

Από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο η Air France αποτίει φόρο τιμής στο Γάλλο «σεφ του αιώνα» Joel Robuchon με τον οποίο συνεργαζόταν για μια δεκαετία, σερβίροντας μια επιλογή από τα πιο εμβληματικά πιάτα του στους επιβάτες της 1ης θέσης πτήσεων μεγάλων αποστάσεων που αναχωρούν από το...

Ο εκπαιδευτικός όμιλος γαστρονομικών, τουριστικών και ξενοδοχειακών σπουδών τίμησε πριν λίγες ημέρες σε ειδική εκδήλωση, στις εγκαταστάσεις της σχολής, τους δύο σπουδαστές της, Κατερίνα Κατσίκα και Δημήτρη Φεσσά που κατέκτησαν την 3η θέση στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Γαστρονομίας Trophée Mille International 2019, που πραγματοποιήθηκε στην πόλη Ρενς της Γαλλίας στις 18...

Στην καρδιά του Marais στη οδό rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, πριν λίγες ημέρες άνοιξε μια ακόμη ιταλική αγορά εμπλουτίζοντας τον πολυπολιτισμικό γαστρονομικό χαρακτήρα της πόλης με ένα ακόμα διαμάντι.

Η Daniela Soto-Innes, σεφ και συνιδιοκτήτρια του μεξικανικού εστιατορίου Cosme στο Μανχάταν αναδείχθηκε σήμερα από την επιτροπή των World's 50 Best Restaurants ως η καλύτερη σεφ για το 2019, κάτι που προμηνύει και την επόμενη γαστρονομική τάση που θα επικρατήσει στο παγκόσμιο γαστρονομικό γίγνεσθαι.