OliveMagazine
Ελευθερία Βασιλειάδη

Ελευθερία Βασιλειάδη

Στον κόσμο της εστίασης διεθνώς, η απονομή αστεριού από τη Michelin αποτελεί την υπέρτατη διάκριση, ωστόσο, δεν είναι λίγοι οι επαγγελματίες που τα αντιμετωπίζουν αρνητικά, τα αποδοκιμάζουν και ζητούν να μην συμπεριληφθούν σε επόμενους Οδηγούς δημιουργώντας ουσιαστικά ένα «επαναστατικό κίνημα». Ανάμεσα στους πρωτεργάτες αυτού το «enfant terrible» της βρετανικής γαστρονομίας,...

Μετά την ανακοίνωση της αποχώρησης του Michael Ellis από τη θέση του διευθυντή των διεθνών εκδόσεων των Οδηγών του ομίλου Μichelin, στις 17 Σεπτεμβρίου ανακοινώθηκε ότι ο Gwendal Poullennec αναλαμβάνει τη θέση.

Το απολαμβάνουμε σε νόστιμα dressings, μαρινάδες, chutneys, vinaigrette ή σκέτο σε σαλάτες. Ο λόγος για το ξίδι, που όταν το αρωματίσετε με μπαχαρικά, μυρωδικά και φρούτα, σίγουρα θα δώσετε στο ρόλο και τη γεύση του περισσότερο ενδιαφέρον.

O ριζοσπαστικός Βρετανός σεφ Marco Pierre White, ο οποίος εκτός από το υψηλό επίπεδο της κουζίνας του είναι γνωστός στους γαστρονομικούς κύκλους ως ένας από τους σεφ που τη δεκαετία του '90 επέστρεψε στη Michelin τα τρία αστέρια του, ζήτησε να μην σταλούν επιθεωρητές στο νέο εστιατόριό του στην Σιγκαπούρη.

Στο γκουρμέ εστιατόριο Noble του τελευταίου ορόφου του κεντρικού κτιρίου του πολυτελούς ξενοδοχείου Elysium Resort & Spa το τοπικό γαστρονομικό ιδίωμα μετουσιώνεται σε εμπειρία πολλαπλών αισθήσεων.

Στην φετινή τελετή απονομής βραβείων Emmy, η δημοφιλής εκπομπή του CNN «Parts Unknown» του Άντονι Μπουρντέν, κέρδισε 6 βραβεία με την απουσία του ίδιου να είναι φέτος αισθητή.

Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, για τρίτη συνεχή χρονιά, προκηρύσσει διαγωνισμό για την ανάδειξη του νεαρού σεφ που θα την εκπροσωπήσει στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό «European Young Chef Award 2018», που φέτος πραγματοποιείται στις 25 και 26 Νοεμβρίου στο Galway, στην Ιρλανδία. Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, στο πλαίσιο της συμμετοχής της στην...

Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη, η ταλαντούχα σεφ που τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται στην Κρήτη και φέτος εκπροσώπησε τις χώρες της Μεσογείου στο διεθνή διαγωνισμό ανάδειξης νέων ταλέντων «S. Pellegrino Young Chef of the Year», συμμετείχε στο «Food & Art Festival», που πραγματοποιήθηκε στη Φινλανδία, αφήνοντας...

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Η γαστρονομική ατζέντα του πρώτου μήνα του φθινοπώρου περιλαμβάνει εκδηλώσεις και φεστιβάλ φαγητού και ποτού που θα πραγματοποιηθούν ανά την Ελλάδα και αναμένεται να προσελκύσουν χιλιάδες επισκέπτες από την Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό. Από την Αθήνα μέχρι την Πάρο, τη Νάξο, την Κέρκυρα, τη Σίφνο και τη Βουρβουρού οι...

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…