OliveMagazine
Ελευθερία Βασιλειάδη

Ελευθερία Βασιλειάδη

Το ισπανικό El Celler de Can Roca, από τα κορυφαία διεθνούς φήμης εστιατόρια, περνά το δικό του μήνυμα για το πώς μπορούν να αξιοποιηθούν τα γυάλινα μπουκάλια κρασιού αλλά και τα κουτιά από φελιζόλ.

Εν συνεχεία των επιτυχημένων διοργανώσεων των καλοκαιρινών Gastronomy Wednesdays στο Island της αθηναϊκής Ριβιέρα, ο όμιλος Πανά υποδέχεται στην κουζίνα του Athénée μία φορά το μήνα σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Γίνεται γλυκό χωρίς ζάχαρη και αβγά; Χωρίς αλεύρι και ψήσιμο στον φούρνο; Αυτά και ανάλογα ερωτήματα απαντά ο αγαπημένος ζαχαροπλάστης Χρήστος Βέργαδος στο νέο του βιβλίο του οποίου ο τίτλος τα λέει όλα.

Στις 7 και 8 Νοεμβρίου η γευστική κομψότητα της παραδοσιακής ιταλικής τρατορίας, όπως εκφράζεται στο εστιατόριο Mercato, ένα από τα εστιατόρια του Four Seasons Astir Palace, γνωρίζει την τοσκανέζικη νοστιμιά του εμβληματικού Il Palagio, σε δύο μοναδικά 4 hands dinners.

Το εστιατόριο Σπονδή οργανώνει έναν κύκλο με θεματικά δείπνα σε ειδική τιμή και για περιορισμένες θέσεις, ώστε οι επισκέπτες να έχουν τη δυνατότητα να γευτούν την ιστορία της Σπονδής μέσα στα χρόνια της πορείας της στη σύγχρονη δημιουργική γεύση.

Ο «κύριος καθηγητής» Νίκος Δημητροκάλης συνεχίζει να παραδίδει μαθήματα ιταλικής κουζίνας στο εστιατόριο που πλέον έχει καθιερωθεί ως ένα από τα κλασικά του είδους.

Στο υπόγειο του Frater & Soror, στην Πλατεία Προσκόπων στο Παγκράτι, ένας καλά κρυμμένος γαστρονομικός χώρος συστήνεται ως το πρώτο speakeasy fine dining εστιατόριο της πόλης.

Η επικεφαλής του εστιατορίου The Zillers Roof Garden μιλά για την επαγγελματική της εξέλιξη, τους μέντορες και τα στοιχεία που διαμόρφωσαν την ταυτότητα των πιάτων της.

Η πρώτη έκδοση του 50 Top Italy, του διαδικτυακού οδηγού που αναδεικνύει τα καλύτερα εστιατόρια ιταλικής κουζίνας εκτός Ιταλίας, ανακοινώθηκε αποκαλύπτοντας ένα ακόμη εξαιρετικό εργαλείο marketing των Ιταλών, ιδιαίτερα χρήσιμο για τους foodies που αγαπούν τις ιταλικές γεύσεις. Η ομάδα του Restaurant Passerini στο Παρίσι που βγήκε πρώτο στον οδηγό ...

Εν συνεχεία των επιτυχημένων διοργανώσεων των καλοκαιρινών Gastronomy Wednesdays στο Island της αθηναϊκής Ριβιέρα, ο όμιλος Πανά υποδέχεται στην κουζίνα του Athénée μία φορά το μήνα σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Το εστιατόριο για sushi Araki στο Μέιφερ, που σερβίρει omakase για 310 λίρες το άτομο, έχασε ούτε ένα ούτε δύο αλλά και τα τρία αστέρια του και δεν συμπεριλαμβάνεται πλέον στον Οδηγό Michelin για τη Βρετανία και την Ιρλανδία που ανακοινώθηκε πριν λίγες μέρες.