OliveMagazine

Βασίλης Δημαράς

Με ατμόσφαιρα και ποτά που μας ταξιδεύουν σε άλλους παραλλήλους, το συγκεκριμένο μπαρ θα μπορούσε να ανήκει στο «μυθικό» Juan Rodriguez στον Παναμά. Αν υπήρχε φυσικά!

Τα κρέατα έρχονται ζουμερά, ελαφρώς ροζ μέσα (χρώμα που οφείλεται στο κάπνισμα) και όμορφα τραγανά απ’ έξω. Η νοστιμιά τους εντείνεται και από ένα μείγμα από 8 διαφορετικά μπαχαρικά που το χρησιμοποιούν ως rub.

Oι δύο "κυρίες" του καφέ έχουν διαφορετική εμφάνιση και διαφορετικά γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά. Σίγουρα έχετε ακούσει να μιλάνε γι’ αυτές. Ποιες είναι όμως πραγματικά;

Ο νέος αυτός κατάλογος μέσα από τα δεκαπέντε κοκτέιλ μας ξεναγεί στις γειτονίες της πόλης μας και μας διηγείται λίγο από την ιστορία τους.

Ένα μικρό, πολύχρωμο μαγαζί που μοσχοβολάει μπαχαρικά –αχ αυτή η μυρωδιά του κάρυ- που απ' ότι φαίνεται έχει ήδη αποκτήσει φανατικούς θαμώνες αφού δεν βρίσκεις εύκολα τραπέζι χάρη στις χαμηλές του τιμές και όχι μόνο.

ο Παγκράτι έχει μικρές γωνιές που σε εντυπωσιάζουν με την απλότητα τους, την ηρεμία τους αλλά και την αστική τους ομορφιά. Μια από αυτές είναι και ο πεζόδρομος της οδού Ηρώνδα.

Η μαδριλένικη μου συνήθεια για έξοδο για tapas, που άλλοτε ήταν εβδομαδιαία, επέστρεψε ξαφνικά μετά από παρότρυνση μιας πολύ καλής φίλης. Προορισμός; Το Borsalino λίγο πιο πέρα από τον χαμό της Αγ. Ειρήνης.

Οι περισσότεροι γνωρίζουμε ή καλύτερα γνωρίζαμε το 42 σαν το πρώτο άκαπνο μπαρ της Αθήνας, αλλά και για τα «περίπλοκα» και ιδιαίτερα κοκτέιλ που σέρβιρε ο Χρήστος Χουσέας. Όμως όλα αυτά ανήκουν στο παρελθόν, γιατί από τις αρχές του φθινοπώρου στο 42 φύσηξε αέρας ανανέωσης.

Αυτή η μοντέρνα ροτισερί, είναι ένας χώρος με «παιχνιδιάρικη» ατμόσφαιρα και νορμάλ τιμές, που αποτελεί μια καλή λύση για όσους αγαπούν τα κρέατα.

Ψάξαμε, δοκιμάσαμε και συγκεντρώσαμε 11 μαγαζιά που αγαπούν τις πίτες. Κάποια τις παραδοσιακές ελληνικές, άλλα τις λίγο πιο πειραγμένες και κάποια άλλα τις πίτες του κόσμου. Όπως και να έχει πάντως, οι πίτες γίνονται ξανά αγαπημένο «φαγητό του δρόμου» και στα μαγαζιά που ακολουθούν θα τις βρείτε στην καλύτερή τους...

Πάνε αρκετά χρόνια από τότε που βρέθηκα στο design σκηνικό του ξενοδοχείου New Hotel. Ήταν τότε που η λέξη brunch δεν υπήρχε στο λεξιλόγιό μας και τα μέρη όπου μπορούσαμε να το βρούμε μετριόντουσαν στα δάχτυλα του ενός χεριού. Το εστιατόριο, λοιπόν, του ξενοδοχείου New Taste ήταν ένα από αυτά.

Ξαφνικά το κρέας ξαναγίνεται μόδα ή τάση αν θέλετε. Όχι ότι εμείς σαν Έλληνες σταματήσαμε ποτέ να το τρώμε, αλλά πλέον το προσέχουμε λίγο παραπάνω. Θέλετε οι κοπές, τα σιτέματα, το σωστό ψήσιμο ακόμα και η επιλογή των κρεάτων που έχουν σημαντικό αν όχι πρωταρχικό ρόλο; Γεγονός είναι ότι ολοένα...